Des pâtes crémeuses et fromagées à souhait? Oui, s’il vous plaît!!! Faites cuire les pâtes dans une casserole et faites rôtir les juteuses poitrines de poulet assaisonnées. Et hop! Le tour est joué!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
340 g
Filets de poitrines de poulet
86 g
Fromage à la crème
(Contient Lait)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient Lait)
6 g
Ail
170 g
Fusilli
(Contient Blé)
113 g
Bébés épinards
50 g
Échalote
56 g
Crème
(Contient Lait)
½ cs
Mélange d'épices de Montréal
1 cc
Flocons de piment
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.06 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
1
Huile*
Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. En attendant que l’eau bouille, peler, puis émincer ou presser l’ail. Peler, puis émincer échalote. Hacher grossièrement les épinards.
Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis assaisonner de la moitié des épices à bifteck de Montréal (utiliser tout le mélange pour 4 personnes). Faire chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Faire poêler de 1 à 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Faire rôtir le poulet au centre du four de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**. Bien essuyer la poêle.
Pendant que le poulet cuit, ajouter les fusillis à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 10 à 12 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1⁄2 tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes), égoutter les fusillis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Faire chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen. Ajouter 2 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes), puis l’échalote, l’ail et les épinards. Faire cuire de 2 à 3 minutes en continuant à remuer souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent. Ajouter le fromage à la crème et la crème. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde.
Ajouter les fusillis et l’eau de cuisson réservée à la poêle contenant la sauce. Saler et poivrer. Bien mélanger. Retirer la poêle du feu. (REMARQUE : Si vous n'avez pas de poêle allant au four, transférez le mélange dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm [8 x 8 po] légèrement huilé. Utiliser un plat de cuisson 23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 personnes.) Parsemer de fromage. Faire gratiner sur la grille du haut du four de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.
Trancher le poulet. Répartir le poulet et les pâtes dans les assiettes. Parsemer les pâtes de flocons de piment, au goût.