Souvlaki de poitrines de poulet
avec riz à l'aneth et sauce au feta
Le poulet agrémenté d'une vive saveur citronnée se marie parfaitement au riz onctueux à l'aneth et à la salade fraîche. Une sauce acidulée au feta et à l'aneth vient compléter ce repas!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
¾ tasse(s)
Riz basmati
28 g
Mélange printanier
80 g
Tomato
66 g
Mini concombres
7 g
Aneth
1 pièce(s)
Citron
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient Soya, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient Lait)
1.5 cs
Huile*
0.38 cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter le bouillon de légumes en poudre, 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Laisser mijoter à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers. Trancher finement le concombre. Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Hacher grossièrement l’aneth.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Réduire à feu moyen. Cuire à couvert de 3 à 4 min par côté, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
Entre-temps, ajouter dans un bol moyen la crème sure, le zeste de citron, la moitié de l’aneth, la moitié du feta et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Dans un grand bol, ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) de jus de citron, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les concombres, les tomates et le mélange printanier. Remuer pour enrober.
Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter le reste de l’aneth et mélanger. Répartir le riz, le poulet et la salade dans les assiettes. Couronner le poulet d’un soupçon de sauce feta-aneth. Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.