Souvlakis de poitrines de poulet
avec riz à l'aneth et sauce au feta
Le poulet agrémenté d'une vive saveur citronnée se marie parfaitement au riz onctueux à l'aneth et à la salade fraîche. Une sauce acidulée au feta et à l'aneth vient compléter ce repas!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
¾ tasse(s)
Riz basmati
28 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Mini concombres
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient Sulfites Peut contenir Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Citron
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Crème sure
(Contient Lait)
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient Soya, Sulfites Peut contenir Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
1 cs
Beurre*
(Contient Lait)
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Dans une casserole moyenne, ajouter le bouillon de légumes en poudre, 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
• Trancher finement le concombre.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, saler et poivrer.
• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Réduire à feu moyen. Poêler à couvert de 3 à 4 min par côté, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit.
• Entre-temps, ajouter dans un bol moyen la crème sure, le zeste de citron, la moitié du feta, le reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Dans un grand bol, ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) de jus de citron, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Dans le grand bol contenant la vinaigrette au citron, ajouter les concombres et le mélange printanier. Remuer pour enrober.
• Séparer le riz à la fourchette.
• Répartir le riz, le poulet et la salade dans les assiettes.
• Couronner le poulet d’un soupçon de sauce au feta et à l’aneth.
• Parsemer la salade du reste du feta.
• Arroser le tout du jus d’un quartier de citron, si désiré.
Si vous avez choisi les poitrines de poulet, les cuire de la même façon que la recette vous indique de cuire les hauts de cuisse de poulet, augmenter le temps de cuisson à 4 à 6 min par côté**.