Ragù au poulet et fusillis
avec parmesan râpé
Ce repas simple se compose d'une savoureuse sauce ragù à base de poulet haché, de mirepoix et de vinaigre balsamique. Les fusillis renferment la délicieuse sauce dans tous leurs coins et recoins, tandis que le parmesan, débordant de saveur umami, fera en sorte que les gens en redemandent!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Poulet maigre haché
170 g
Fusilli
(Contient Blé)
113 g
Mirepoix
7 g
Persil
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
2 cs
Base de sauce tomate
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient Sulfites)
1 cs
Bouillon de poulet en poudre
(Contient Soya)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. • Ajouter les fusillis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 9 à 11 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.• Réserver 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les fusillis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis l’ail, la mirepoix et le poulet. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la viande en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.• Assaisonner de bouillon en poudre et poivrer.
• Dans la même poêle, ajouter les tomates broyées, la base de sauce tomate, le vinaigre et 1/3tasse (2/3 tasse) d’eau. Porter à ébullition. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Ajouter la moitié du parmesan dans la sauce.• Ajouter la sauce à la casserole contenant les fusillis, puis bien mélanger. Saler et poivrer, au goût. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
• Hacher finement le persil.• Répartir le ragù de poulet et les fusillis dans les bols.• Parsemer de persil et du reste du parmesan.