Salade de cuisses de poulet aux clémentines
avec fromage de chèvre et noix de Grenoble
Voici un bol ensoleillé qui illuminera votre journée : poulet assaisonné, fromage de chèvre crémeux et douces clémentines juteuses. Un régal à chaque bouchée! Bon appétit!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
4 pièce(s)
Haut de cuisse de poulet
113 g
Mélange printanier
2 pièce(s)
Clémentine
28 g
Noix de Grenoble, hachées
(Contient Noix)
28 g
Fromage de chèvre
(Contient Lait)
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient Sulfites)
113 g
Oignon rouge
7 g
Thym
1 cs
Sel au poulet
1 cs
Confiture de bleuets
(Contient Moutarde, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
3.33 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis couper l’oignon en quartiers. Séparer l’oignon en pétales. Détacher de la branche 1 c. à soupe de feuilles de thym (doubler la quantité pour 4 personnes). Peler la clémentine, puis la séparer en segments. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner du sel de poulet et du thym, puis poivrer.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix de Grenoble à la poêle sèche. Faire griller de 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les noix de Grenoble soient dorées. (CONSEIL : Surveiller les noix pour ne pas les brûler!) Réserver les noix de Grenoble dans un petit bol.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Saisir de 1 à 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson. Disposer les pétales d’oignon autour du poulet. Arroser les oignons de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Faire cuire au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Pendant que le poulet et les oignons cuisent, ajouter dans un grand bol le vinaigre, la confiture de bleuets et 2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger au fouet.
Trancher le poulet. Ajouter le mélange printanier et les pétales d’oignon au bol contenant la vinaigrette. Remuer pour bien enrober. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de poulet, de clémentines et de noix de Grenoble. Émietter le fromage de chèvre sur le tout.