Poulet double à la ciboulette et riz sauvage
avec haricots verts au beurre
Un repas classique est parfois suffisant pour satisfaire toute la famille. Des haricots au beurre, du riz sauvage savoureux et du poulet à la ciboulette, voilà ce que vous trouverez dans ce délicieux souper de semaine au poulet!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
4 pièce(s)
Poitrines de poulet
½ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
170 g
Haricots verts
7 g
Ciboulette
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
28 g
Échalotes frites
(Contient Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Sortir du frigo 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et le laisser atteindre une température ambiante. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, mélanger le concentré de bouillon, le medley de riz sauvage, 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert de 18 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Émincer la ciboulette.• Parer les haricots verts.• Dans un petit bol, mélanger la moitié de la ciboulette, le fromage à la crème et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre ramolli. Réserver.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout.• En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper chaque poitrine de poulet en son centre avec précaution, en laissant 2,5 cm (1 po) intacts à l’autre extrémité.• Ouvrir le poulet comme un livre. Saler et poivrer les deux côtés.• Garnir un côté de chaque poitrine de poulet du mélange de fromage à la crème et de ciboulette. Refermer l’autre côté par-dessus la garniture.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire le poulet en 2 étapes, au besoin.)• Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que les poitrines soient dorées.• Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.• Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.• Essuyer la poêle avec précaution.
• Réchauffer la même casserole à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les haricots verts.• Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les haricots verts commencent à ramollir. Saler et poivrer.• Réduire le feu à moyen, puis ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre.• Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les haricots soient enrobés et cuits, entièrement cuits.
• Séparer le riz à la fourchette. Saler et poivrer au goût.• Répartir le riz, le poulet et les haricots verts dans les assiettes.• Parsemer du reste de la ciboulette.• Parsemer les haricots verts d’échalotes frites.