Chili au chorizo et aux haricots noirs
avec cheddar et crème sure
Quoi de mieux qu’un grand bol de chili chaud? Dans cette version savoureuse et rapide à préparer, le chorizo est mijoté avec des haricots noirs. Et, comme tout chili qui se respecte, il est servi avec des oignons verts, de la crème sure, du cheddar et des croustilles de maïs assaisonnées!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Chorizo, sans boyau
1 pièce(s)
Haricots noirs
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 pièce(s)
Poivron
1 cs
Mélange d'épices à enchilada
(Contient Sulfites Peut contenir Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Lait)
½ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Crème sure
(Contient Lait)
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir Blé, Crustacés, Soya, Lait, Sésame, Poisson, Sulfites, Moutarde, Oeuf)
85 g
Croustilles de maïs
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
2 cs
Huile*
½ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Chauffer une grande casserole à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le chorizo.
• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le chorizo en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter. Saler et poivrer.
• Dans la casserole contenant le chorizo, ajouter la moitié du mélange d’épices à enchilada, la base de sauce tomate et les poivrons.
• Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Dans la casserole, ajouter les tomates broyées, les haricots noirs avec leur liquide et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre.
• Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux.
• Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le chili réduise légèrement.
• Saler et poivrer.
• Entre-temps, recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. (REMARQUE : Pour 4 pers., préparer 2 plaques à cuisson.)
• Écraser délicatement les croustilles de maïs dans le sac pour obtenir des morceaux d’environ 2,5 cm (1 po).
• Sur la plaque à cuisson préparée, arroser les croustilles de maïs de 1 c. à soupe d’huile, puis saupoudrer du reste des épices à enchilada. Remuer pour enrober. (REMARQUE : Pour 4 pers., répartir les croustilles sur 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.)
• Griller au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir dans le haut et au centre du four.) (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Saler et poivrer le chili, au goût.
• Répartir le chili dans les bols.
• Parsemer de croustilles de maïs, puis garnir de fromage.
• Couronner d’un soupçon de crème sure.