Ragoût de lentilles à la noix de coco façon dahl
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Ragoût de lentilles à la noix de coco façon dahl

Ragoût de lentilles à la noix de coco façon dahl

avec rôties au fromage

Ce satisfaisant cari végétarien, cuit dans une crème à la noix de coco, est parfait pour les soirées d’hiver glaciales. Oubliez la cuillère et dégustez le tout jusqu’à la dernière goutte en trempant votre sandwich au fromage fondant dans le cari!

étiquettes:
Épicé
Rapido
Allergènes:
Soya
Sulfites
Lait
Oeuf
Blé

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

½ tasse(s)

Lentilles rouges

2 pièce(s)

Lait de coco

2 cs

Bouillon de légumes en poudre

(Contient Soya, Sulfites)

170 g

Courge musquée, en dés

56 g

Bébés épinards

7 g

Coriandre

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

1 cs

Mélange d'épices à l'indienne

50 g

Échalote

½ tasse(s)

Cheddar blanc, râpé

(Contient Lait)

2 pièce(s)

Pains briochés

(Contient Oeuf, Blé)

2 cs

Pâte de cari

310 g

Filets de poitrines de poulet

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1240 kcal
Graisses70 g
dont saturés49 g
Glucides92 g
dont sucres17 g
Fibres13 g
Protéines71 g
Cholestérol196 mg
Sel2190 mg

Ustensiles

Cuillères à mesurer
Grande casserole
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Sortir du frigo 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et le laisser atteindre une température ambiante. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Peler, puis couper l’échalote en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).• Hacher grossièrement la coriandre.

Cuire les aromates
2

• Chauffer une grande casserole à feu moyen.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la casserole jusqu’à ce qu’il fonde.• Ajouter les échalotes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les échalotes ramollissent légèrement.• Ajouter le mélange d’épices indien, la purée de gingembre et d’ail et la pâte de cari. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.

Commencer le ragoût
3

• Dans la casserole, ajouter la courge, les lentilles, le bouillon en poudre et le lait de coco.• Remplir d’eau la moitié du contenant de lait de coco (les 3⁄4 du contenant pour 4 pers.), puis verser le liquide dans la casserole. Saler et poivrer, puis bien mélanger.• Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé.• Réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la courge soit tendre.

Cuire les rôties
4

• Entre-temps, couper les pains en deux.• Étendre 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre ramolli sur le côté coupé des pains.• Disposer les tranches de pain inférieures sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, côtés beurrés vers le haut. Garnir avec précaution de fromage. Refermer les pains, côtés beurrés vers le haut.• Disposer un autre morceau de papier parchemin sur les pains, puis presser avec une autre plaque à cuisson pour aplatir légèrement.• Laisser la plaque sur les rôties et cuire dans le bas du four de 4 à 5 min par côté, en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce que le fromage fonde et que les pains soient dorés et croustillants.

Terminer le ragoût
5

• Dans la casserole contenant le ragoût, ajouter les épinards et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les épinards tombent.• Saler et poivrer, au goût.

Terminer et servir
6

• Répartir le ragoût dans les bols.• Parsemer du reste de la coriandre.• Couper les rôties en deux et servir en accompagnement.