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Ragoût de lentilles à la noix de coco façon dal
avec rôties au fromage
Ce satisfaisant cari végétarien, cuit dans une crème à la noix de coco, est parfait pour n’importe quel jour de la semaine. Oubliez la cuillère et dégustez le tout jusqu’à la dernière goutte en trempant vos rôties au fromage fondu dans le cari!
Ingrédients : Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Patate douce • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Lentilles rouges • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Épinards • Échalote • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (extrait sec de sirop de maïs, sucre, dextrose), légumes déshydratés (sulfites) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouge et vert, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soya), amidon de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Mélange d’épices indien (épices, coriandre, poudre d'ail, sel, poudre de chili, oléorésine de paprika, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
½ tasse(s)
Lentilles rouges
2 pièce(s)
Lait de coco
2 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient Soya, Sulfites Peut contenir Blé, Moutarde, Sésame, Sulfites, Soya, Noix, Lait, Arachides, Triticale)
2 pièce(s)
Patate douce
56 g
Jeunes épinards
7 g
Coriandre
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir Soya, Sulfites, Lait)
1 cs
Mélange d'épices indien
(Peut contenir Sésame, Soya, Noix, Sulfites, Moutarde, Triticale, Lait, Arachides, Blé)
1 pièce(s)
Échalote
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Lait, Soya, Blé Peut contenir Blé, Lait, Oeuf, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites)
2 cs
Pâte de cari
(Peut contenir Moutarde, Lait, Poisson, Gluten, Soya, Crustacés, Oeuf, Sésame, Sulfites, Blé, Noix)
½ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
3 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.13 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Peler, puis couper l’échalote en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher grossièrement la coriandre.
• Éplucher, puis couper la patate douce en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Chauffer une grande casserole à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la casserole jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter les échalotes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les échalotes ramollissent légèrement.
• Ajouter le mélange d’épices indien, la purée de gingembre et d’ail et la pâte de cari. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• À la casserole, ajouter les patates douces, les lentilles, le bouillon en poudre et le lait de coco.
• Remplir d’eau la moitié du contenant (les 3⁄4 du contenant) de lait de coco, puis ajouter ce liquide à la casserole. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé. Réduire à feu moyen-doux.
• Cuire de 12 à 14 min, partiellement couvert, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
• Entre-temps, couper les pains en deux.
• Étendre 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre ramolli sur le côté coupé des pains.
• Disposer les tranches de pain inférieures sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, côtés beurrés vers le bas. Garnir avec précaution de fromage.
• Refermer les rôties au fromage, côté beurré des tranches supérieures vers le haut. Disposer un autre morceau de papier parchemin sur les pains, puis presser avec une autre plaque à cuisson pour aplatir légèrement.
• Laisser la plaque sur les rôties et cuire dans le bas du four de 4 à 5 min par côté, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les pains soient dorés et croustillants.
• À la casserole contenant le ragoût, ajouter les épinards et la moitié de la coriandre.
• Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les épinards tombent.
• Saler et poivrer.
• Répartir le ragoût de lentilles dans les bols.
• Parsemer du reste de la coriandre.
• Couper les rôties en deux et servir en accompagnement.