Rigatonis frais au poulet crémeux
avec poivrons grillés
Qui ne raffole pas du macaroni au fromage? Il vous suffit de cuire vos pâtes fraîches et de griller les poivrons. Et hop! Le tour est joué!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
310 g
Filets de poitrines de poulet
227 g
Fresh Rigatoni
(Contient Blé)
237 ml
Crème
(Contient Lait)
160 g
Poivron
56 g
Oignon, haché
1 tasse(s)
Cheddar blanc, râpé
(Contient Lait)
113 g
Bébés épinards
1 cc
Flocons de piment
1 cc
Sel d'ail
1 cs
Farine tout usage
(Contient Blé)
7 g
Ciboulette
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau tiède et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. Émincer la ciboulette. Hacher grossièrement les épinards. Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser les poivrons de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Griller au centre du four de 5 à 8 min, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.
Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie- tout, puis couper chaque filet en deux sur la largeur. Assaisonner de sel d’ail et poivrer.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe de beurre, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; au besoin, cuire en 2 étapes en utilisant 1 c. à soupe de beurre chaque fois!) Poêler de 5 à 6 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Entre-temps, ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1⁄2 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter les rigatonis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Dans la poêle contenant le poulet, ajouter les oignons. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons ramollissent. Saupoudrer la farine sur les oignons et le poulet. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé. Ajouter la crème et porter à ébullition. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Dans la casserole contenant les rigatonis, ajouter le poulet, la sauce crémeuse, le fromage, l’eau de cuisson réservée, les épinards, les poivrons grillés et 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.). Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que le fromage fonde. Répartir les rigatonis dans les bols. Parsemer de ciboulette et de flocons de piment, au goût.