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Linguines crémeuses aux crevettes citronnées
avec bacon et sauce tomate crémeuse
Dans ce délicieux repas s’unissent deux classiques de la cuisine italienne : les crevettes scampi et les pâtes all’amatriciana! Imaginez des crevettes citronnées au beurre et à l’ail et des linguines enveloppées d’une riche sauce tomate avec du bacon fumé… En avez-vous l’eau à la bouche?
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient Crevettes)
100 g
Tranches de bacon
227 g
Linguines frais
(Contient Oeuf, Blé)
227 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Citron
1 cs
Purée d’ail
(Peut contenir Sésame, Soya, Crustacés, Lait, Moutarde, Blé, Sulfites, Poisson, Oeuf)
56 g
Jeunes épinards
1 cc
Flocons de piment
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir Blé, Crustacés, Soya, Lait, Sésame, Poisson, Sulfites, Moutarde, Oeuf)
113 ml
Crème
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2.5 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Couper les tranches de bacon en deux sur la largeur. (CONSEIL : Utiliser des ciseaux de cuisine pour couper le bacon plus facilement.)
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Recouvrir une assiette d’essuie-tout.
• Ajouter le bacon à la poêle chaude. Cuire de 5 à 7 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant**.
• Retirer du feu. À l’aide d’une pince de cuisine, transférer le bacon dans l’assiette recouverte d’essuie-tout.
• Égoutter avec précaution et jeter l’excédent de gras, puis essuyer la poêle.
• Entre-temps, couper les tomates en deux.
• Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes. Sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre, puis les tomates, la base de sauce tomate, la purée d’ail et 1⁄2 c. à thé de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les tomates ramollissent.
• Ajouter la crème et les crevettes. Porter à légère ébullition. Continuer de poêler de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les crevettes soient entièrement cuites**.
• Lorsque la sauce sera presque terminée, ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les linguines et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Dans la casserole contenant les linguines, ajouter la sauce, les épinards, le zeste de citron, la moitié de l’eau de cuisson réservée, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron.
• Saler et poivrer. Bien mélanger de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les épinards tombent et que le beurre fonde. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.)
• Répartir les linguines dans les assiettes.
• Parsemer de bacon en l’émiettant.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.