Rigatonis crémeux au porc au pesto
avec épinards et parmesan
Des pâtes, des épinards, du porc au pesto juteux et une sauce crémeuse. Que demander de plus? À vos fourchettes! Voilà un plat de pâtes des plus réconfortants!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
170 g
Rigatoni
(Contient Blé)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient Lait)
56 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
¼ cc
Flocons de piment
1 cs
Farine tout usage
(Contient Blé)
56 g
Oignon, haché
Pas inclus dans votre livraison
½ tasse(s)
Lait*
(Contient Lait)
0.13 cc
Sel*
1 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Guide pour le niveau d’épice à l’étape 6 : • Doux : 1⁄4 c. à thé • Moyen : 1⁄2 c. à thé • Épicé : 1 c. à thé. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les rigatonis. Faire cuire à découvert de 10 à 12 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les rigatonis soient tendres. Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.
Pendant que les rigatonis cuisent, hacher grossièrement les épinards. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Sécher le porc avec un essuie-tout, puis le couper sur la largeur en lanières de 1,25 cm (1/2 po). Saler et poivrer.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le porc. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
Ajouter les oignons et l’ail à la poêle contenant le porc. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons ramollissent. Saupoudrer le mélange de porc de farine. Faire cuire pendant 1 minute, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
Ajouter 1⁄2 tasse de lait (doubler la quantité pour 4 personnes), le concentré de bouillon et les épinards dans la poêle. Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirer la poêle du feu. Saler et poivrer.
Verser la sauce dans la grande casserole contenant les rigatonis et ajouter le pesto. Bien mélanger. Répartir les rigatonis dans les bols. Saupoudrer de parmesan et de 1⁄4 c. à thé de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.)