Linguines crémeuses au pesto de poivrons rôtis
avec épinards et pains à l’ail fromagé
Qu'y a-t-il de mieux que des pâtes crémeuses au pesto de poivrons rouges, allégées d'épinards et de tomates éclatées? Accompagné de pain grillé à l'ail fromagé, ce souper est un véritable délice!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
58 g
Pesto au poivre rôti
170 g
Linguines
(Contient Blé)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousses d'ail
2 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient Orge, Blé)
56 g
Bébés épinards
113 g
Petites tomates
2 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient Lait)
½ cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
½ cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Sortir du frigo 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et le laisser atteindre une température ambiante. ■ Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.■ Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.■ Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les linguines et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
■ Entre-temps, couper les petites tomates en deux.■ Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les tomates de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.■ Rôtir au centre du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que les tomates éclatent.
■ Entre-temps, peler, puis trancher l’échalote.■ Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.■ Couper les pains en deux.■ Hacher grossièrement les épinards.■ Dans un petit bol, mélanger 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, l’ail et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
■ Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.■ Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les échalotes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les échalotes ramollissent.■ Ajouter le pesto de poivrons rôtis, l’eau de cuisson réservée et le fromage à la crème. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit combiné.■ Ajouter les linguines, les tomates éclatées et les épinards, puis bien mélanger. Saler et poivrer, au goût.■ Retirer la poêle du feu.
■ Disposer les pains sur une plaque à cuisson non recouverte.■ Étendre le beurre à l’ail sur le côté coupé des pains, puis parsemer de la moitié du parmesan.■ Griller au centre du four de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
■ Répartir les linguines et le pain à l’ail dans les assiettes.■ Parsemer les pâtes du reste du parmesan.