Saumon pané croustillant
avec orzo aux courgettes et aux tomates
Les filets de saumon sont garnis de parmesan et de chapelure italienne dorée, ce qui leur donne du croquant. Voilà une recette aux saveurs méditerranéennes qui vous fera craquer pour ce poisson au goût doux et onctueux! Ce n’est pas tout! Dans ce délicieux repas d’été, l’orzo à la sauce à l’ail légère déborde de courgettes et de tomates.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Filet de saumon, avec la peau
(Contient Saumon)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
¼ tasse(s)
Chapelure italienne
(Contient Orge, Lait, Blé, Seigle, Sésame, Soya, Avoine)
170 g
Orzo
(Contient Blé)
113 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Courgette
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient Soya, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
0.06 cc
Sel*
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Ajouter dans une grande casserole 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.) Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. • Ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.• Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter l’orzo et le remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Entre-temps, couper les tomates en deux.• Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Sécher le tilapia avec un essuie-tout. Saupoudrer de 2 c. à thé (4 c. à thé) du mélange d’épices acidulé à l’ail.• Déposer le tilapia sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (1 1⁄2 c. à soupe) de beurre et la chapelure.• Griller de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le beurre fonde et que la chapelure soit dorée.• Retirer du feu.
• Étendre la mayonnaise sur le dessus du tilapia.• Parsemer de chapelure grillée, en pressant délicatement pour qu’elle adhère bien.• Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le tilapia soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (1 1⁄2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.• Ajouter les courgettes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.• Ajouter les tomates, le bouillon en poudre, le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, l’orzo et l’eau de cuisson réservée.• Poivrer, puis porter à légère ébullition.
• Réduire à feu moyen.• Ajouter le parmesan. Remuer de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le parmesan fonde et que le mélange épaississe légèrement et enrobe l’orzo.• Répartir l’orzo dans les assiettes. Garnir de tilapia.