Saumon et garniture chapelure-ail
avec courgettes et orzo aux tomates
Les filets de tilapia sont garnis de parmesan et de chapelure italienne dorée, ce qui leur donne du croquant. L'orzo mélangé aux courgettes et aux tomates dans une légère sauce à l'ail amplifie l'inspiration méditerranéenne.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient Saumon)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Sulfites, Blé, Moutarde, Crustacés, Poisson, Lait, Sésame, Soya)
4 cs
Chapelure italienne
(Contient Orge, Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé Peut contenir Oeuf)
170 g
Orzo
(Contient Blé)
113 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Courgette
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient Soya, Sulfites Peut contenir Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
Pas inclus dans votre livraison
0.06 cc
Poivre*
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter l’orzo et le remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Entre-temps, couper les tomates en deux.
• Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Sécher le tilapia avec un essuie-tout. Saupoudrer de 2 c. à thé (4 c. à thé) du mélange d’épices acidulé à l’ail.
• Déposer le tilapia sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (1 1⁄2 c. à soupe) de beurre et la chapelure.
• Griller de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le beurre fonde et que la chapelure soit dorée.
• Retirer du feu.
• Étendre la mayonnaise sur le dessus du tilapia.
• Parsemer de chapelure grillée, en pressant délicatement pour qu’elle adhère bien.
• Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le tilapia soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (1 1⁄2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter les courgettes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.
• Ajouter les tomates, le bouillon en poudre, le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, l’orzo et l’eau de cuisson réservée.
• Poivrer, puis porter à légère ébullition.
• Réduire à feu moyen.
• Ajouter le parmesan. Remuer de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le parmesan fonde et que le mélange épaississe légèrement et enrobe l’orzo.
• Répartir l’orzo dans les assiettes. Garnir de tilapia.
Si vous avez choisi le saumon, le préparer de la même façon que la recette vous indique de préparer le tilapia, puis augmenter le temps de cuisson au four à 10 à 14 min**.