Double saumon au miel et à l’ail
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Double saumon au miel et à l’ail

Double saumon au miel et à l’ail

avec légumes au gingembre et au soja et riz à l’ail

Quoi de mieux qu’un tendre filet de saumon couronné d’un soupçon de sauce miel et ail? Rendez le repas encore plus satisfaisant en l’accompagnant de riz à l’ail et au beurre ainsi que d’aromatiques carottes et bok choy sautés. Et hop, rien de plus simple et de plus rapide!

étiquettes:
Rapido
Allergènes:
Saumon
Soya
Sulfites
Blé
Lait
Sésame

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

500 g

Filets de saumon, sans la peau

(Contient Saumon)

4 cs

Sauce miel et ail

(Contient Soya)

1 cs

Sauce soja

(Contient Soya, Sulfites, Blé)

1 cc

Sel d'ail

¾ tasse(s)

Riz basmati

170 g

Mélange de légumes

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

1 cs

Graines de sésame noir

(Contient Sésame)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

1.5 cs

Huile*

0.06 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)900 kcal
Graisses27 g
dont saturés7 g
Glucides99 g
dont sucres23 g
Fibres4 g
Protéines62 g
Cholestérol113 mg
Sel1180 mg

Ustensiles

Casserole moyenne
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Plaque de cuisson
Grande poêle antiadhésive
Essuie-tout
Papier sulfurisé

Instructions

Commencer le riz à l’ail
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter le riz, 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et la moitié du sel d’ail.• Porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

Cuire le saumon
2

• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Sécher le saumon avec un essuie-tout. Poivrer et assaisonner du reste du sel d’ail.• Ajouter à la poêle chaude 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le saumon, côté peau vers le haut. Saisir de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le saumon soit doré.• Transférer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, côté peau vers le bas.• Rôtir le saumon dans le bas du four de 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.• Essuyer la poêle avec précaution.

Cuire les légumes
3

• Entre-temps, remettre la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le mélange de légumes et 1⁄4 tasse (1/3 tasse) d’eau. Saler et poivrer.• Cuire à couvert de 5 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.• Ajouter la purée de gingembre et d’ail et la moitié de la sauce soya. Poursuivre la cuisson de 30 s à 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.• Transférer les légumes dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.

Préparer le glaçage miel et ail
4

• Ajouter la sauce miel et ail et le reste de la sauce soya dans la même poêle, puis remettre la poêle à feu moyen.• Laisser mijoter de 30 s à 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.• Retirer la poêle du feu.

Terminer le riz et le saumon
5

• Dans la casserole contenant le riz, ajouter la moitié des graines de sésame et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis séparer le riz à la fourchette jusqu’à ce que le beurre fonde.• Retirer avec précaution et jeter la peau du saumon, si désiré.

Terminer et servir
6

• Répartir le riz dans les assiettes.• Garnir de légumes, puis de saumon.• Arroser le saumon d’un filet de glaçage miel et ail.• Parsemer du reste des graines de sésame.