Fajitas de poulet grillé
avec sauce crémeuse au chipotle et maïs grillé
Faites griller le maïs et les filets de poulet assaisonnés pour donner aux fajitas une délicieuse saveur fumée. En semaine, facilitez-vous la tâche encore plus en utilisant une poêle pouvant aller au four pour y faire griller les légumes sur le barbecue!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
310 g
Filets de poitrines de poulet
½ boîte(s)
Maïs en conserve
160 g
Poivron
113 g
Oignon jaune
2 cs
Épices à enchilada
(Contient Sulfites)
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient Sulfites, Blé)
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient Oeuf, Lait, Moutarde, Soya)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Oignons verts
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Huiler légèrement le gril. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 260 °C (500 °F) à feu moyen-élevé. Envelopper les tortillas dans du papier d’aluminium (faire 2 emballages pour 4 pers.). Ajouter la crème sure et la sauce au chipotle dans un petit bol. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger. Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1/4 po). Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1/4 po). Émincer l’oignon vert. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Ajouter le poulet et 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.) dans un grand bol. Assaisonner de la moitié des épices à enchilada, puis saler et poivrer. Remuer pour enrober.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. (CONSEIL : Si vous avez une poêle allant au four, faire griller le maïs sur le barbecue.) Entre-temps, égoutter la moitié du maïs (tout le maïs pour 4 pers.), puis le sécher avec un essuie-tout. Disposer le maïs dans la poêle sèche et chaude. Faire cuire de 4 à 5 min ou jusqu’à ce qu’il soit brun foncé par endroit, en remuant à l’occasion. Transférer le maïs dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen- élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis les oignons et les poivrons. Faire cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants, en remuant à l’occasion. Saler et poivrer, puis saupoudrer du reste des épices à enchilada. Transférer les légumes à côté du maïs. Couvrir pour garder chaud.
Disposer le poulet d’un côté du gril. Ajouter les tortillas emballées sur le gril, à côté du poulet. Fermer le couvercle du barbecue. Faire griller le poulet et les tortillas de 2 à 3 min par côté ou jusqu’à ce que les tortillas soient chaudes et que le poulet soit entièrement cuit, en les retournant une fois**.
Couper les morceaux de poulet les plus longs en deux sur la largeur.
Répartir les tortillas dans les assiettes, puis garnir de légumes et de poulet. Couronner d’un soupçon de sauce au chipotle. Parsemer de feta et d’oignons verts.