Bols de farro et de mozzarella fraîche
avec pois chiches marinés et noix de pin grillées
Nous révolutionnons les bols santé nourrissants en leur conférant des saveurs italiennes : farro al dente, tomates éclatées, noix de pin grillées et pois chiches marinés. Tous les groupes alimentaires y sont!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
125 g
Mozzarella fraîche
(Contient Lait)
½ tasse(s)
Farro
(Contient Blé)
370 ml
Pois chiches
113 g
Petites tomates
28 g
Pignons
(Contient Noix)
7 g
Ciboulette
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient Lait)
200 g
Courgette
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (température élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 3 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (doubler les quantités pour 4 personnes), puis le farro. Porter à ébullition à feu élevé, puis baisser à feu moyen-doux. Faire cuire à découvert de 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que le farro soit tendre. Pendant que le farro cuit, émincer la ciboulette. Couper la courgette en rondelles de 0,5 cm (1/4 po). Égoutter, puis rincer les pois chiches. Égoutter, puis couper la mozzarella en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Saler la mozzarella.
Dans un grand bol, ajouter la moitié du glaçage balsamique, 1 c. à soupe d’huile, 1/2 c. à thé de sucre (doubler les quantités pour 4 personnes) et la moitié de la ciboulette. Fouetter pour bien mélanger. Saler et poivrer. Ajouter les pois chiches, puis remuer pour enrober. Réserver.
Sur une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium, arroser les courgettes et les tomates de 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire griller au centre du four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient dorés.
Pendant que les légumes grillent, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix de pin à la poêle sèche. Faire griller de 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (CONSEIL : Surveiller les noix de pin pour ne pas les brûler!) Retirer la poêle du feu, puis transférer les noix de pin dans une assiette. Réserver.
Lorsque le farro est cuit, l’égoutter et le remettre dans la même casserole, hors du feu. Saler. Ajouter le pesto, puis bien mélanger.
Répartir le farro dans les bols. Garnir de pois chiches marinés, de légumes grillés, de noix de pin et de tranches de mozzarella. Arroser du reste du glaçage balsamique et parsemer du reste de la ciboulette.