Bouchées de bocconcinis à l’ail
avec salade d’épinards au vinaigre balsamique et croûtons maison
Ces bouchées de fromage des plus irrésistibles sont formées de bocconcinis frais et crémeux, de chapelure dorée et de purée d’ail. Pour donner au plat une touche plus santé, nous l’avons accompagné d’une salade fraîche avec des croûtons et du vinaigre balsamique.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
100 g
Bocconcinis
(Contient Lait)
4 cs
Chapelure italienne
(Contient Lait, Sésame, Soya, Gluten)
1 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient Gluten)
113 g
Petites tomates
113 g
Bébés épinards
1 cs
Purée d’ail
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
160 g
Poivron
28 g
Pignons
(Contient Noix)
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les tomates en deux. Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Couper le pain ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Couper les bocconcinis en deux, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix de pin à la poêle sèche. Faire griller de 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (CONSEIL : Surveiller les noix de pin pour ne pas les brûler!) Réserver les noix de pin dans une assiette.
Dans un bol moyen, ajouter le pain ciabatta, la moitié de la purée d’ail et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter les morceaux de pain. Faire cuire de 4 à 6 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur tous les côtés. Réserver les croûtons dans une assiette.
Dans le même bol moyen (celui de l’étape 3), ajouter les bocconcinis et le reste de la purée d’ail. Remuer pour bien enrober. Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (utiliser la même quantité pour 4 personnes), puis la chapelure. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer la poêle du feu, puis ajouter les bocconcinis. Secouer la poêle et remuer les bocconcinis pour les enrober.
Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, la moitié du glaçage balsamique et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger au fouet. Ajouter les tomates, les épinards, les poivrons et les croûtons, puis mélanger.
Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de bocconcinis et de noix de pin. Arroser du reste du glaçage balsamique.