Bols de poulet à la grecque
avec poivrons rôtis et sauce à l’aneth et à l’ail
Chaque membre de la famille s’amusera à composer son propre bol avec ces garnitures amusantes et colorées! Chacun pourra arroser le tout de jus de citron acidulé, au goût.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
310 g
Filets de poitrines de poulet
¾ tasse(s)
Riz basmati
160 g
Poivron
160 g
Tomato
1 pièce(s)
Citron
2 pièce(s)
Oignons verts
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
6 cs
Crème sure
(Contient Lait)
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
2 cs
Huile*
½ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau, 1 c. à soupe de beurre (doubler les qtés pour 4 pers.) et la moitié du sel d’ail. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 2,5 cm (1 po). Zester, puis presser la moitié du citron (la même qté pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers. Émincer les oignons verts. Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
Sur une moitié d’une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les poivrons de 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Couper le poulet en morceaux de 2,5 cm (1 po) sur une autre planche à découper. Sur l’autre moitié de la plaque à cuisson contenant les poivrons, arroser le poulet de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.) et assaisonner du reste du sel d’ail. Poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit**.
Entre-temps, ajouter dans un bol moyen les tomates, la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, la moitié des oignons verts, 1⁄4 c. à thé de sucre, 1⁄2 c. à soupe de jus de citron et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Dans un petit bol, ajouter la crème sure, le reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, 1⁄4 c. à thé de sucre et 1⁄2 c. à soupe d’eau (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Incorporer autant de zeste de citron que désiré.
Séparer le riz à la fourchette, puis incorporer le reste des oignons verts. Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de poulet, de poivrons, de tomates et de la marinade restante dans le bol. Couronner d’un soupçon de sauce à l’aneth et à l’ail, puis parsemer de feta. Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.