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Salade de crevettes et orzo à la grecque
avec feta et pesto de poivrons rouges
Les crevettes juteuses sont le point fort de ces bols d'orzo à la méditerranéenne qui sont remplis de saveurs citronnées et herbacées et d'un pesto de poivrons rouges riche en umami.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient Crevettes)
170 g
Orzo
(Contient Gluten, Blé)
1 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient Orge, Blé, Avoine, Seigle, Triticale Peut contenir Seigle, Triticale, Blé, Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Orge, Avoine)
1 pièce(s)
Tomate
56 g
Oignon, haché
1 pièce(s)
Citron
7 g
Aneth
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Pesto au poivre rôti
(Contient Lait Peut contenir Lait, Soya, Sulfites)
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient Lait)
2 cs
Tartinade à l'ail
(Contient Soya Peut contenir Lait, Soya, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Dans une casserole moyenne, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Égoutter et remettre l’orzo dans la même casserole, hors du feu.
• Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher grossièrement l’aneth.
• Zester, puis presser le citron.
• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
• Sur une moitié d’une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser les crevettes de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
• Sur l’autre moitié de la plaque, arroser les oignons de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
• Griller au centre du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et que les crevettes deviennent roses**.
• Couper la ciabatta en deux. Étendre la tartinade à l’ail sur les côtés coupés des pains.
• Disposer les ciabattas sur une plaque à cuisson non recouverte, côté coupé vers le haut.
• Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Couper les rôties en triangles.
• Dans la casserole contenant l’orzo, ajouter le pesto de poivrons rouges rôtis, les tomates, la moitié du feta, le reste de l’aneth, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de citron et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de zeste de citron, puis mélanger. Poivrer et assaisonner de 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel.
• Répartir l’orzo et les crevettes dans les assiettes.
• Couronner l’orzo d’un soupçon de sauce au yogourt et parsemer du reste du feta.
• Servir les rôties en accompagnement.