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Poulet grillé enrobé de bacon
avec pommes de terre au four toutes garnies et asperges grillées à la César
Commencez la longue fin de semaine avec un poulet enveloppé de bacon ! Votre assiette sera remplie de spécialités printanières comme des asperges grillées dans une vinaigrette César crémeuse et des pommes de terre au four garnies de fromage Monterey Jack et d'oignons verts frais!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 cs
Sirop d'érable
100 g
Tranches de bacon
4 cs
Sauce BBQ
(Contient Moutarde Peut contenir Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait)
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
2 cs
Vinaigrette César
(Contient Anchois, Oeuf, Lait, Moutarde Peut contenir Crustacés, Poisson, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
½ tasse(s)
Monterey Jack, râpé
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Oignon vert
28 g
Échalotes frites
(Contient Blé)
227 g
Asperges
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1.5 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en deux sur la longueur.
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Disposer les pommes de terre côté coupé vers le bas.
• Rôtir dans le bas du four de 20 à 22 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
• Entre-temps, émincer les oignons verts.
• Parer les asperges à partir de 2,5 cm (1 po) de l’extrémité inférieure. Transférer les asperges dans une assiette et les arroser de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Tourner pour enrober.
• Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable et la sauce BBQ.
• Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.
• Saler et poivrer.
• Enrouler deux tranches de bacon autour de chaque poitrine de poulet. (CONSEIL : Superposer 2,5 cm [1 po] d’une tranche de bacon sur l’autre les gardera en place pendant la cuisson!)
• Déposer le poulet sur la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 6 à 8 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Lorsque le poulet sera presque cuit, badigeonner un côté d’un peu de sauce BBQ à l’érable, puis retourner. Continuer à griller pendant 30 s. Répéter ces étapes pour l’autre côté.
• Disposer les asperges sur la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 8 à 10 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que les asperges soient tendres et marquées.
• Transférer dans une assiette.
• Napper les asperges de la moitié (toute la qté pour 4 pers.) de la vinaigrette César.
• Remuer délicatement pour enrober.
• Saler et poivrer.
• Répartir les pommes de terre, le poulet enrobé de bacon et les asperges à la César dans les assiettes.
• Parsemer les pommes de terre de fromage, d’échalotes frites et d’oignons verts.
• Servir le reste de la sauce BBQ à l’érable comme trempette.