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Sandwichs de porc grillé BBQ
avec salade de chou crémeuse
Ces sandwichs sont inspirés de ceux aux côtes levées dont tout le monde raffole, mais ils sont faits de côtelettes de porc, de cornichons à l’aneth et d’oignons croustillants et accompagnés d’une rafraîchissante salade de chou. Bon appétit!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
1 cs
Assaisonnement BBQ
(Contient Sulfites)
4 cs
BBQ Sauce
(Contient Moutarde)
170 g
Salade de chou
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
2 pièce(s)
Pain à sous-marin
(Contient Orge, Blé)
90 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
56 g
Oignon jaune
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¾ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Laver et sécher tous les fruits et légumes. Huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 260 °C (500 °F) à feu moyen-élevé. Peler l’oignon, puis couper la moitié en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po) (l’oignon entier pour 4 pers.). Égoutter les cornichons, en réservant le liquide. Sécher le porc avec un essuie-tout. Dans un bol moyen, ajouter le porc, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et l’assaisonnement BBQ. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Réserver. Couper les pains en deux.
Dans un petit bol, ajouter les oignons, le liquide de cornichons, 1⁄4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre et la moitié du vinaigre. Poivrer, puis remuer pour enrober. Réserver pour mariner. Dans un grand bol, ajouter le mélange pour salade de chou, la moitié de la mayonnaise, le reste du vinaigre et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre . Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
Disposer le porc sur une moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 4 à 6 min, en retournant une fois, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**. Lorsque le porc sera presque cuit, badigeonner un côté d’un peu de sauce BBQ, puis retourner. Continuer à griller pendant 30 s. Répéter ces étapes pour l’autre côté.
Lorsque le porc sera presque cuit, ajouter les pains sur l’autre moitié de la grille du barbecue, côté coupé vers le bas. Refermer le couvercle et griller de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les pains soient rôtis. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
Transférer le porc dans une assiette et laisser reposer de 1 à 2 min. Entre-temps, mélanger dans un petit bol le reste de la sauce BBQ et le reste de la mayonnaise. Trancher finement le porc. Égoutter les oignons marinés, puis jeter le liquide. Étendre la mayo BBQ sur les tranches de pain inférieures, puis garnir de porc, de cornichons et d’oignons marinés. Refermer les sandwichs. Répartir les sandwichs au porc BBQ et la salade de chou crémeuse dans les assiettes.