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Burgers estivaux au poulet, bacon et brie
avec salade de nectarines
Célébrez la longue fin de semaine avec un burger spectaculaire au poulet, garni de brie et de bacon. Vous en aurez l'eau à la bouche. N’oubliez pas la salade de nectarines : elle fera assurément partie de votre répertoire de recettes d’été!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
100 g
Tranches de bacon
2 pièce(s)
Pains briochés
(Contient Oeuf, Blé)
1 pièce(s)
Nectarine
113 g
Mélange roquette et épinards
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
125 g
Fromage brie
(Contient Lait)
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient Sulfites)
1 cs
Moutarde de Dijon
(Contient Moutarde)
66 g
Mini concombres
7 g
Basilic
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 230 °C (450 °F) à feu moyen. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le bacon. Faire cuire de 5 à 7 min ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en le retournant à l’occasion**.Retirer la poêle du feu. À l’aide d’une pince de cuisine, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’un essuie-tout. Entre-temps, couper la nectarine en quatre sections et les détacher du noyau. Couper le concombre en rondelles de 0,5 cm (1/4 po). Couper le brie en tranches de 0,5 cm (1/4 po). Hacher finement le basilic.
Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, 1/4 c. à thé de sucre et 2 c. à soupe d’huile (doubler les quant. pour 4 pers.). Ajouter les concombres. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Réserver. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le basilic et la moutarde de Dijon. Réserver.
Sécher le poulet avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper chaque poitrine de poulet en son centre, en laissant 2,5 cm (1 po) intacts à l’autre extrémité. Ouvrir les poitrines de poulet comme un livre. Arroser de 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis saler et poivrer.
Disposer le poulet sur la grille du barbecue. Baisser à feu moyen, refermer le couvercle et faire griller de 5 à 7 min par côté ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, en le retournant une fois**.
Lorsque le poulet est presque prêt, le garnir de brie. Placer les nectarines sur l’autre moitié de la grille. Refermer le couvercle et faire griller les nectarines de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en les retournant une fois. Lorsque les nectarines sont presque prêtes, couper les pains en deux. Placer les pains sur la grille, côté coupé vers le bas. Refermer le couvercle et faire griller de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que les pains soient chauds. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
Couper les nectarines grillées en quartiers. Ajouter les nectarines et le mélange roquette et épinards au grand bol contenant les concombres marinés. Remuer pour enrober. Tartiner la mayonnaise au basilic sur les pains grillés. Garnir les pains inférieurs de poulet et de bacon, puis refermer les burgers. Répartir les burgers et la salade de nectarines dans les assiettes.