Salade fattouche de poulet grillé aux épices shawarma
ave croustilles de pita
Préparez les cuisses de poulet aux épices shawarma aromatiques sur le grill pour faire ressortir le goût fumé! Offrant textures et saveurs, cette salade fattouche à la levantine est composée de croustilles de pita bien croquantes, de légumes frais et d’une vinaigrette citronnée éclatante. Que demander de plus dans ce souper d’été?
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
280 g
Haut de cuisse de poulet
1 cs
Épices shawarma
(Contient Sulfites)
2 pièce(s)
Pain pita
(Contient Blé)
132 g
Mini concombres
1 pièce(s)
Citron
170 g
Tomate beefsteak
28 g
Bébés épinards
30 g
Olives mélangées
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2.33 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 230 °C (450 °F) à feu moyen-élevé. Badigeonner les pitas de 1 c. à thé d’huile (doubler pour 4 pers.), puis saler et poivrer. Réserver. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Dans un bol moyen, ajouter le poulet,1/2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.) et le mélange d’épices shawarma. Assaisonner de 1/4 c. à thé de sel (doubler pour 4 pers.) et poivrer, puis remuer pour enrober. Réserver.
Disposer le poulet d’un côté de la grille du barbecue. Fermer le couvercle du barbecue et faire cuire de 6 à 8 min par côté ou jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**. Transférer sur une plaque à cuisson et couvrir pour garder chaud.
Lorsque le poulet est presque prêt, disposer les pitas de l’autre côté de la grille. (REMARQUE : Les faire griller par étape pour 4 pers, au besoin.) Fermer le couvercle du barbecue et faire griller de 1 à 2 min par côté ou jusqu’à ce que les pitas soient chauds et que des marques de grillade apparaissent. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer les pitas sur la plaque à cuisson contenant le poulet.
Entre-temps, presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.) dans un grand bol. Couper tout le citron restant en quartiers. Ajouter 1 c. à soupe d’huile et1/2 c. à thé de sucre (doubler les quant. pour 4 pers.) au bol contenant le jus de citron et mélanger en fouettant. Réserver. Couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1/2 po). Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Hacher grossièrement les épinards. Hacher grossièrement les olives. Ajouter les épinards, les olives, les tomates et les concombres dans le bol contenant la vinaigrette, puis bien mélanger. Réserver.
Couper les pitas en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Ajouter les croustilles de pita dans la salade. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger. Trancher le poulet. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de poulet tranché. Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.