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Burgers grillés au pain de viande de dinde
avec patates douces et mayo aux oignons verts
Découvrez le meilleur de deux mondes dans un pain brioché grillé : le pain de viande de maman et les ingrédients classiques d’un burger de dinde! La mayo piquante aux oignons verts fait une excellente trempette pour les pommes de terre grillées en papillote!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
2 pièce(s)
Oignon vert
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Sulfites, Blé, Moutarde, Crustacés, Poisson, Lait, Sésame, Soya)
2 pièce(s)
Patate douce
1 cc
Sel d'ail
(Peut contenir Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix)
2 cs
Ketchup
(Peut contenir Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Moutarde, Sésame)
1 cs
Cassonade
4 cs
Chapelure italienne
(Contient Orge, Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé Peut contenir Oeuf)
1 cs
Sauce Worcestershire
(Peut contenir Oeuf, Soya, Moutarde, Poisson, Lait, Blé, Sésame, Crustacés, Sulfites)
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Soya, Blé, Lait Peut contenir Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)
28 g
Mélange printanier
28 g
Échalotes frites
(Contient Blé)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
0.06 cc
Sel*
1 cs
Huile*
2 cs
Lait*
(Contient Lait)
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Émincer les oignons verts.
• Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise et la moitié des oignons verts. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
• Couper les patates douces sur la longueur en tranches de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Dans un bol moyen, ajouter les patates douces, la moitié du sel d’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Poivrer, puis remuer pour enrober.
• Dans un autre petit bol, mélanger le ketchup et la cassonade. (REMARQUE : C’est votre glaçage.)
• Dans un grand bol, ajouter la chapelure, la sauce Worcestershire, le reste des oignons verts, le reste du sel d’ail et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de lait. Poivrer, puis remuer jusqu’à ce que le lait ait été absorbé.
• Ajouter le mélange de bœuf et de porc en l’émiettant.
• Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes pour 4 pers.) d’un diamètre de 12 cm (5 po).
• Disposer les patates douces sur une moitié de la grille du barbecue, puis réduire à feu moyen. Refermer le couvercle et cuire de 14 à 16 min, en retournant une fois, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et grillées.
• Entre-temps, déposer les galettes sur l’autre moitié de la grille du barbecue.
• Refermer le couvercle et griller de 4 à 5 min par côté, en retournant une fois avec précaution, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.
• Étendre le glaçage (celui de l’étape 1) sur les galettes. Refermer le couvercle et griller de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le glaçage soit bien chaud.
• Couper les pains en deux.
• Lorsque les patates douces et les galettes seront presque cuites, ajouter les moitiés de pain sur la grille du barbecue, côté coupé vers le bas. (REMARQUE : Ne pas surcharger le barbecue! Au besoin, griller les pains après les patates douces et les galettes.)
• Refermer le couvercle et cuire de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les pains soient grillés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Étendre un peu de mayo aux oignons verts sur les tranches de pain inférieures. Étendre le reste du glaçage sur les tranches de pain supérieures.
• Garnir les tranches inférieures du mélange printanier, des galettes au pain de viande et des échalotes frites. Refermer les burgers.
• Répartir les burgers et les patates douces grillées dans les assiettes.
• Servir le reste de la mayo aux oignons verts comme trempette.
Si vous avez choisi la dinde hachée, la cuire de la même façon que la recette vous indique de cuire le mélange de bœuf et de porc**.