Pain de viande classique
avec patates douces au four et brocolis au fromage
Notre version du pain de viande, rehaussée d’une savoureuse sauce BBQ et accompagnée de patates douces et de brocolis fromagés, vous plongera dans un véritable dilemme gustatif : que déguster en premier?
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
500 g
Bœuf haché
100 g
Échalote
12 g
Ail
¼ tasse(s)
Sauce BBQ
(Contient Sulfites, Moutarde)
454 g
Brocoli, en fleurons
680 g
Patates douces
7 g
Ciboulette
¼ tasse(s)
Chapelure italienne
(Contient Lait, Sésame, Soya, Gluten, Sulfites)
1 tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¾ cc
Sel et Poivre*
¼ tasse(s)
Lait*
(Contient Lait)
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Couper les patates douces en quartiers de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 2 c. à table d'huile. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 22 à 24 min.
Pendant que les patates rôtissent, bien mélanger la chapelure et 1/4 tasse de lait dans un bol moyen. Couper le brocoli en bouchées moyennes. Hacher finement la ciboulette. Peler, puis râper l'échalote. Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Dans le bol moyen de chapelure, incorporer le boeuf, l'ail, l'échalote, la moitié de la ciboulette et 1/2 c. à thé de sel. Poivrer.
Former un pain de viande de 23 cm de longueur sur 10 cm de largeur et le placer au centre d'une plaque à cuisson recouverte de papier d'aluminium. Cuire sur la grille du haut jusqu’à ce qu'il soit entièrement cuit, de 12 à 15 min.** Retirer prudemment la plaque du four et badigeonner le pain de viande de sauce BBQ. Remettre au four et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, de 4 à 5 min.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 2 c. à table de beurre et faire fondre en tournoyant, 1 min. Ajouter le brocoli et 2 c. à table d'eau. Bien mélanger. Cuire à couvert en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'il soit tendre, de 5 à 6 min. Saler et poivrer. Saupoudrer de fromage. Couvrir et cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, de 1 à 2 min.
Couper le pain de viande en tranches. Répartir les patates douces, le brocoli et le pain de viande dans les assiettes. Saupoudrer le brocoli de ciboulette.