Feta grillé au miel
avec couscous aux pois chiches et aux épinards à la turque
La feta nappée de miel et dorée au four couronne ce savoureux ragoût à la tomate et aux pois chiches d’inspiration turque. Le tout est servi avec un couscous aux herbes qui absorbera les dernières gouttes de la succulente sauce. Bon appétit!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
200 g
Feta
(Contient Lait)
398 ml
Pois chiches
½ tasse(s)
Couscous
(Contient Blé)
50 g
Échalote
160 g
Poivron
7 g
Persil
1 cs
Épices turques
398 ml
Tomates broyées
56 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
1 cs
Miel
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchaufferle four à la fonction Griller(température élevée). Laver et sécher tous les fruitset légumes. Évider, puis couper le poivron en morceaux de1,25 cm (1⁄2 po). Hacher grossièrement le persil.Peler, puis couper en dés l’échalote. Couper lefeta en 4 morceaux (doubler pour 4 personnes).
Dans une casserole moyenne, mélanger leconcentré de bouillon, 2⁄3 tasse d’eau et 1 c. àsoupe de beurre (doubler pour 4 personnes).Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.Lorsque l’eau bout, retirer la casserole du feu etajouter le couscous. Bien mélanger. Couvrir etlaisser reposer pendant 5 minutes.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésiveà feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile(doubler pour 4 personnes), puis l’échalote.Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant detemps en temps, jusqu’à ce que l’échalote soitramollie. Ajouter les épices turques, les poischiches (avec leur liquide), les tomatesbroyées et la moitié du miel. Faire cuirede 5 à 7 minutes, en remuant de temps entemps, jusqu’à ce que le mélange épaississelégèrement. Ajouter les épinards à la sauce etmélanger pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ilstombent. Saler et poivrer.
Pendant que la sauce mijote, huiler légèrementune plaque à cuisson tapissée de papierd’aluminium. Dans un petit bol, mélanger lereste du miel et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doublerpour 4 personnes). Disposer le feta d’un côtéde la plaque à cuisson et le badigeonner dumélange d’huile et de miel. De l’autre côté dela plaque à cuisson, mélanger les poivrons avec1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 personnes).Saler et poivrer. Faire griller au centre du fouren mode Griller pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ceque les poivrons soient légèrement croquants etque le feta soit doré. (CONSEIL : Surveiller lesaliments pour ne pas les brûler!)
Séparer les grains de couscous à la fourchette,puis ajouter les poivrons et la moitié du persil.Saler et poivrer.
Répartir le couscous dans les bols. Garnir depois chiches à la turque et de sauce dela poêle. Garnir de feta grillé et saupoudrer dureste de persil.