Cari de porc haché à l’indienne
avec patates douces et riz basmati
Ce cari de porc est rapide et facile à préparer, et il regorge des saveurs audacieuses de la cuisine indienne! Le lait de coco apporte une touche crémeuse et veloutée à ce délicieux souper de semaine!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Porc haché
¾ tasse(s)
Riz basmati
1 cs
Purée de gingembre et d’ail
2 pièce(s)
Tomato
1 pièce(s)
Patates douces
56 g
Oignon, haché
1 cs
Mélange d'épices à l'indienne
1 pièce(s)
Lait de coco
2 pièce(s)
Oignons verts
1 cs
Sauce soja
(Contient Soya, Sulfites, Blé)
2 cs
Pâte de cari
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Couper la patate douce en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Rôtir au centre du four de 18 à 20 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées.• Entre-temps, ajouter dans une casserole moyenne 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel.• Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Émincer les oignons verts.• Ajouter le riz à l’eau bouillante. Réduire à feu doux.• Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la dinde et les oignons.• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.• Saler et poivrer.
• Réduire à feu moyen, puis ajouter les tomates dans la poêle contenant la dinde.• Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les tomates soient tendres.• Ajouter la pâte de cari rouge, le mélange d’épices indien et la moitié de la purée de gingembre et d’ail (toute la qté pour 4 pers.).• Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Dans la poêle, ajouter le lait de coco, la sauce soya et 1⁄4 tasse d’eau (la même qté pour 4 pers.). Porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu moyen-doux.• Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement.
• Ajouter les patates douces rôties au cari. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit combiné. Poivrer, au goût.• Séparer le riz à la fourchette, puis incorporer la moitié des oignons verts et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.• Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de cari.• Parsemer du reste des oignons verts.