Cavatappis à la saucisse italienne
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Cavatappis à la saucisse italienne

Cavatappis à la saucisse italienne

avec ricotta aux herbes

Rassemblez quelques serviettes de table et préparez-vous à déguster un bol de pur réconfort. La savoureuse saucisse italienne prend le devant de la scène dans ce plat de pâtes copieux, accompagné de bébés épinards et d'une généreuse cuillerée de ricotta crémeuse aux herbes.

étiquettes:
Familiale
Rapido
Allergènes:
Gluten
Lait
Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Saucisse italienne douce, sans boyau

170 g

Cavatappi

(Contient Gluten)

1 pièce(s)

Poivron

28 g

Bébés épinards

½ pièce(s)

Oignon jaune

7 g

Persil

100 g

Fromage ricotta

(Contient Lait)

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 cs

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

1 cs

Huile*

0.38 cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)990 kcal
Graisses49 g
dont saturés21 g
Glucides99 g
dont sucres22 g
Fibres11 g
Protéines41 g
Cholestérol135 mg
Sel2100 mg
Gras Trans1 g
Potassium1650 mg
Calcium300 mg
Fer6.75 mg

Ustensiles

Grande casserole
Passoire
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Petit bol
Grande poêle antiadhésive

Instructions

Cuire les cavatappis
1

Avant de commencer, ajouter dans une grande casserole 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Ajouter les cavatappis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 8 à 9 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.• Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter et remettre les cavatappis dans la même casserole, hors du feu.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis remuer pour enrober.

Préparer et assaisonner la ricotta
2

• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 pers.) en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Hacher grossièrement les épinards.• Hacher finement le persil.• Dans un petit bol, mélanger la ricotta, la moitié du persil, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de poivre.

Cuire la saucisse
3

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la saucisse.• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la saucisse en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.• Saler et poivrer. Transférer la saucisse dans une assiette.

Cuire les légumes
4

• Dans la même poêle, ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et les poivrons.• Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.

Préparer la sauce
5

• Dans la poêle, ajouter les tomates broyées, le mélange d’épices acidulé à l’ail et le reste du persil. Porter à légère ébullition.• Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les légumes soient tendres.• Retirer du feu.

Terminer et servir
6

• Dans la poêle, ajouter la saucisse, les épinards, 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.)• Remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le beurre fonde et que les épinards tombent légèrement.• Transférer la sauce dans la casserole contenant les cavatappis. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger.• Répartir les pâtes dans les bols. Garnir de ricotta aux herbes.