Cavatappis à la saucisse italienne
avec ricotta aux herbes
Rassemblez quelques serviettes de table et préparez-vous à déguster un bol de pur réconfort. La savoureuse saucisse italienne prend le devant de la scène dans ce plat de pâtes copieux, accompagné de bébés épinards et d'une généreuse cuillerée de ricotta crémeuse aux herbes.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
170 g
Cavatappi
(Contient Gluten)
1 pièce(s)
Poivron
28 g
Bébés épinards
½ pièce(s)
Oignon jaune
7 g
Persil
100 g
Fromage ricotta
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, ajouter dans une grande casserole 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Ajouter les cavatappis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 8 à 9 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.• Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter et remettre les cavatappis dans la même casserole, hors du feu.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis remuer pour enrober.
• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 pers.) en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Hacher grossièrement les épinards.• Hacher finement le persil.• Dans un petit bol, mélanger la ricotta, la moitié du persil, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de poivre.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la saucisse.• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la saucisse en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.• Saler et poivrer. Transférer la saucisse dans une assiette.
• Dans la même poêle, ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et les poivrons.• Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
• Dans la poêle, ajouter les tomates broyées, le mélange d’épices acidulé à l’ail et le reste du persil. Porter à légère ébullition.• Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les légumes soient tendres.• Retirer du feu.
• Dans la poêle, ajouter la saucisse, les épinards, 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.)• Remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le beurre fonde et que les épinards tombent légèrement.• Transférer la sauce dans la casserole contenant les cavatappis. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger.• Répartir les pâtes dans les bols. Garnir de ricotta aux herbes.