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Sandwichs au contre-filet à l'italienne
avec poivrons sautés et salade verte
Des oignons et des poivrons caramélisés sucrés couronnent ce sandwich au steak juteux arrosé de balsamique. Nous l'avons accompagné d'une salade d'épinards classique pour un fini croquant, croustillant et sain!
Ingrédients : Bifteck de contre-filet • Pain à sandwich (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Poivron • Mozzarella (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, crème, sel, fructose, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, acide citrique, phosphate de sodium, citrate de sodium, sorbate de potassium, cellulose, natamycine) (lait) • Oignon jaune • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Glaçage balsamique (sucres (sucre, glucose), vinaigre balsamique (vinaigre de vin, mout de raisins, sulfites), eau, vinaigre, gomme de xanthane, caramel, sorbate de potassium, sulfites) (sulfites) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Assaisonnement italien (origan, basilic, marjolaine, poudre d'ail, romarin, flocons de persil, feuille de laurier, huile de canola, dioxyde de silicium).
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
370 g
Contre-filets de bœuf
56 g
Oignon, en tranches
1 pièce(s)
Poivron
2 cs
Mayonnaise
(Contient Moutarde, Oeuf Peut contenir Crustacés, Soya, Oeuf, Blé, Gluten, Sésame, Lait, Poisson, Noix, Sulfites, Moutarde)
2 pièce(s)
Pain à sandwich
(Contient Blé, Orge Peut contenir Noix de Grenoble, Blé, Orge, Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Triticale)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient Lait)
1 cs
Assaisonnement italien
(Peut contenir Soya, Triticale, Sésame, Noix, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Arachides)
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites Peut contenir Sésame, Sulfites, Blé, Moutarde, Noix, Crustacés, Soya, Oeuf, Gluten, Lait, Poisson)
56 g
Mélange printanier
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Évider, puis couper le poivron en lanières de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Couper les pains en deux.
• Sécher les steaks avec un essuie-tout. Saupoudrer les steaks de la moitié de l’assaisonnement italien (toute la qté pour 4 pers.), puis saler et poivrer. Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
• Transférer les légumes dans une assiette.
• Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les steaks. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les steaks soient dorés.
• Retirer la poêle du feu, puis transférer les steaks sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium.
• Griller au centre du four de 4 à 7 min, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.
• Entre-temps, fouetter dans un grand bol la moitié du glaçage balsamique et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.
• Trancher finement les steaks.
• Retirer le papier d’aluminium de la plaque à cuisson (celle de l’étape 3), puis disposer les pains, côté coupé vers le haut, sur la plaque à cuisson non recouverte.
• Étendre la mayonnaise sur les pains.
• Garnir les tranches inférieures de steaks, puis arroser du reste du glaçage balsamique.
• Garnir de la moitié des légumes, puis parsemer de fromage.
• Griller au centre du four de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le fromage fonde. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Entre-temps, ajouter dans le bol contenant la vinaigrette le mélange printanier et le reste des légumes. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Lorsque le fromage aura fondu, refermer les sandwichs.
• Répartir les sandwichs et la salade dans les assiettes.
Si vous avez choisi les contre-filets de bœuf, les préparer et cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et cuire les steaks de haut de surlonge.