Lamb Merguez Patties on Toasted Flatbread
with Spicy Aioli and Salad
Our HelloFresh take on this popular Middle Eastern lamb sausage is sure to be a winner. Spiced lamb patties, soft naan, spicy aioli, and fresh parsley...dinner tonight pulls out all the stops!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Agneau haché
1 cs
Mélange d'épices turc
(Contient Sulfites Peut contenir Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Lait)
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Soya, Blé, Lait Peut contenir Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)
56 g
Mélange printanier
2 cc
Sriracha
(Peut contenir Sésame, Soya, Blé, Poisson, Moutarde, Lait, Oeuf, Sulfites, Crustacés)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Échalote
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Lait, Sulfites, Oeuf)
7 g
Persil
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
1 pièce(s)
Tomate
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel et Poivre*
½ cc
Sucre*
2 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Laver et sécher tous les aliments.* Évider les poivrons, puis les couper en tranches de 0,5 (1/4 po). Hacher grossièrement le persil. Hacher finement la moitié des oignons. Dans un petit bol, mélanger la mayo et 1/4 c. à table de harissa (doubler pour 4 pers). (NOTE: se référer à la section Bon départ pour la quantité désirée) Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1/2 c. à table d'huile (dbl pour 4 pers), puis les poivrons et les oignons en tranches. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants, de 5 à 7 min. Ajouter 1/2 c. à table d'épices shawarma (dbl pour 4 pers). Saler et poivrer. Cuire en remuant, 1 min. Ajouter 2 c. à thé de vinaigre (dbl pour 4 pers). Cuire en remuant pour combiner, 30 secondes. Réserver dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
Entre-temps, dans un grand bol, ajouter l'agneau, l'oignon haché, la moitié du persil et 1/2 c. à table d'épices shawarma (doubler pour 4 pers). Poivrer. Façonner deux boulettes égales d'une épaisseur de 1,25 cm (1/2 po; 4 boulettes pour 4 pers).
Dans la même poêle, ajouter 1/2 c. à table d'huile, puis les boulettes. Poêler jusqu’à ce qu'elles soient brun doré et entièrement cuites, de 3 à 5 min par côté. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 71 °C/160 °F.**) (ASTUCE: si la poêle utilisée est petite, cuire les boulettes en 2 étapes pour 4 pers.)
Lorsque les boulettes sont cuites, retirer la poêle du feu. Badigeonner un côté des naans de mayo à la harissa, puis garnir de légumes et d'une boulette. Nettoyer la poêle. Dans la même poêle à feu moyen, ajouter les sandwiches assemblés. Griller en pressant avec une spatule jusqu’à ce que les naans soient grillés et brun doré, de 1 à 2 min par côté.
Dans un grand bol, fouetter le reste de persil, 1 c. à thé de vinaigre (dbl pour 4 pers), 1/2 c. à thé de sucre (dbl pour 4 pers) et 2 c. à thé d'huile (dbl pour 4 pers). Saler et poivrer. Y ajouter le mélange printanier et mélanger. Couper les sandwiches en deux, puis les répartir dans les assiettes. Servir avec la salade.