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Linguines diavolo aux crevettes
avec huile aux piments maison
Rehaussées par une huile aux piments et à l’ail, ces pâtes aux fruits de mer, à la fois simples et raffinées, sont dignes du restaurant. Des linguines bien chaudes, des crevettes dorées et une riche sauce tomate sont gage de perfection à chaque bouchée.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient Crustacean/Crustacé)
56 g
Oignon, haché
370 ml
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 cc
Flocons de piment
1 cs
Assaisonnement italien
170 g
Linguines
(Contient Blé)
56 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Citron
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
1.5 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Guide pour le niveau d’épice à l’étape 6 (doubler la quantité pour 4 personnes) : • Doux : 1⁄4 c. à thé • Moyen : 1⁄2 c. à thé • Épicé : 1 c. à thé Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les linguines à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 10 à 12 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes), égoutter les pâtes et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Pendant que les linguines cuisent, zester la moitié du citron (utiliser le citron entier pour 4 personnes). Couper tout le citron en quartiers. À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Dans un bol moyen, ajouter les crevettes et la moitié de l’assaisonnement italien. Saler et poivrer, puis mélanger pour bien enrober.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis 1⁄4 c. à thé de flocons de piment. Faire cuire pendant 30 secondes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Transférer soigneusement dans un petit bol et réserver.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen- élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les crevettes. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**. Réserver dans une assiette. Dans la même poêle, ajouter les oignons. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les tomates broyées, l’eau de cuisson réservée et le reste de l’assaisonnement italien à la poêle contenant les oignons. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en continuant de remuer à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer. Retirer la poêle du feu. Ajouter, le zeste de citron,les épinards et les crevettes. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer. Ajouter la sauce aux tomates et aux crevettes à la grande casserole contenant les linguines. Bien mélanger.
Répartir les linguines diavolo aux crevettes dans les assiettes. Napper chaque portion de 1⁄4 c. à thé d’huile aux piments. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Parsemer de parmesan. Arroser du jus d’un quartier de citron, au goût.