Nachos de lentilles et de bœuf au fromage
avec poivrons et salsa
Ce classique des pubs prend une forme végétarienne avec des lentilles tendres et épicées et des tonnes de fromage Servi avec de la crème sure et de la salsa, ce repas fera le bonheur de tout le monde!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Lentilles, en conserve
(Peut contenir Triticale, Blé)
170 g
Croustilles de maïs
½ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient Lait)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient Lait)
1 cs
Mélange d'épices à enchilada
(Contient Sulfites Peut contenir Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Lait)
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Oignon vert
½ tasse(s)
Salsa de tomates
(Peut contenir Soya, Poisson, Blé, Sulfites, Oeuf, Lait, Sésame, Crustacés, Moutarde)
1 pièce(s)
Crème sure
(Contient Lait)
7 g
Coriandre
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient Moutarde, Soya, Oeuf, Lait Peut contenir Poisson, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
250 g
Bœuf haché
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• À l’aide d’un tamis, égoutter les lentilles en réservant le liquide. Rincer les lentilles.
• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Émincer les oignons verts.
• Hacher grossièrement la coriandre.
• Dans un petit bol, mélanger le cheddar et la mozzarella.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
• Ajouter les lentilles, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de jus de conserve réservé et le mélange d’épices à enchilada. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les lentilles soient bien chaudes et que les épices dégagent leur arôme.
• Ajouter la sauce au chipotle, puis remuer.
• Assaisonner de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel et poivrer. Retirer du feu.
• Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
• Superposer les croustilles de maïs sur la plaque à cuisson préparée, puis la moitié du fromage, le mélange de lentilles et de poivrons et le reste du fromage.
• Rôtir les nachos au centre du four de 6 à 7 min, jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à dorer. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser 2 plaques à cuisson recouvertes et cuire au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Parsemer d’oignons verts de coriandre. Bon appétit!
• Répartir les nachos dans les assiettes.
• Servir la crème sure et la salsa comme trempette.
Si vous avez choisi le bœuf, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c.à soupe (2 c. à soupe) d’huile, les poivrons et le bœuf. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons
soient légèrement croquants et que le bœuf soit bien cuit**. Suivre le reste de la recette comme indiqué.
Trancher finement le poulet. Garnir les nachos de poulet avant de les mettre au four.