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Bol de porc chargé style fajita
avec riz, légumes rôtis et cheddar
Les saveurs mexicaines audacieuses sont à la fois réconfortantes et excitantes dans ce bol style fajitas! Garnissez le riz mexicain parfumé de porc tendre, de légumes grillés et de fromage!
Ingrédients : Côtelette de porc • Courgette • Poivron • Riz basmati • Oignon rouge • Tomates Roma • Limes • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
¾ tasse(s)
Riz basmati
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Courgette
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Tomate
2 cs
Assaisonnement mexicain
(Peut contenir Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya)
¼ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Lime
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et la moitié de l’assaisonnement mexicain. Couvrir et porter à ébullition.
• Ajouter le riz. Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Peler et couper l’oignon en deux, puis en tranches de 0,5 cm (1⁄4po).
• Hacher finement 1 c. à soupe (2 c. à soupe) des oignons, puis transférer dans un bol moyen. (CONSEIL : Si l’on n’aime pas l’oignon cru dans la salsa, le laisser en tranches et rôtir tous les oignons à l’étape 3.)
• Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po) d’épaisseur.
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les poivrons, les courgettes et les oignons tranchés de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Rôtir au centre du four de 18 à 20 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Entre-temps, sécher le porc avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis saupoudrer du reste de l’assaisonnement mexicain.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc.
• Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré.
• Transférer sur une autre plaque à cuisson non recouverte.
• Rôtir dans le haut du four de 10 à 13 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
• Transférer sur une planche à découper propre. Couvrir lâchement de papier d’aluminium et laisser reposer de 3 à 5 min.
• Entre-temps, hacher grossièrement la coriandre.
• Zester, puis presser la moitié de la lime.
• Couper le reste de la lime en quartiers. Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Dans le bol contenant les oignons, ajouter les tomates, la moitié de la coriandre, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de lime, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Bien mélanger.
• Séparer le riz à la fourchette. Ajouter le reste de la coriandre et mélanger.
• Trancher finement le porc.
• Répartir le riz dans les bols.
• Garnir de légumes, de porc et du jus de porc restant sur la planche.
• Garnir de salsa, puis parsemer de cheddar.