Bol de tofu chargé style fajita
avec riz, légumes rôtis et cheddar
Les saveurs mexicaines audacieuses sont à la fois réconfortantes et excitantes dans ce bol style fajitas! Garnissez le riz mexicain parfumé de tofu tendre, de légumes grillés et de fromage!
Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, nigari) (soya) • Courgette • Poivron • Riz basmati • Oignon rouge • Tomates Roma • Limes • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient Soya Peut contenir Blé)
¾ tasse(s)
Riz basmati
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Courgette
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Tomate
2 cs
Assaisonnement mexicain
(Peut contenir Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya)
¼ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Lime
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et la moitié de l’assaisonnement mexicain. Couvrir et porter à ébullition.
• Ajouter le riz. Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Peler et couper l’oignon en deux, puis en tranches de 0,5 cm (1⁄4po).
• Hacher finement 1 c. à soupe (2 c. à soupe) des oignons, puis transférer dans un bol moyen. (CONSEIL : Si l’on n’aime pas l’oignon cru dans la salsa, le laisser en tranches et rôtir tous les oignons à l’étape 3.)
• Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po) d’épaisseur.
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les poivrons, les courgettes et les oignons tranchés de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Rôtir au centre du four de 18 à 20 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Entre-temps, sécher le porc avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis saupoudrer du reste de l’assaisonnement mexicain.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc.
• Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré.
• Transférer sur une autre plaque à cuisson non recouverte.
• Rôtir dans le haut du four de 10 à 13 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
• Transférer sur une planche à découper propre. Couvrir lâchement de papier d’aluminium et laisser reposer de 3 à 5 min.
• Entre-temps, hacher grossièrement la coriandre.
• Zester, puis presser la moitié de la lime.
• Couper le reste de la lime en quartiers. Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Dans le bol contenant les oignons, ajouter les tomates, la moitié de la coriandre, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de lime, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Bien mélanger.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout. Couper le tofu en deux, parallèlement à la planche à découper. (REMARQUE : Vous obtiendrez deux steaks de tofu carrés par bloc.) À l’aide d’une fourchette, piquer le tofu sur toute sa surface. Assaisonner le tofu de la même façon que la recette vous indique d’assaisonner les côtelettes de porc. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la poêle chaude, puis le tofu. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer le tofu sur une autre plaque de cuisson non recouverte. Rôtir dans le haut du four de 6 à 8 min, jusqu’à ce que le tofu soit tendre et doré. Suivre le reste de la recette comme indiqué.