Choux de Bruxelles et farro au balsamique en extra
2 portions
Offrant une saveur croustillante, les choux de Bruxelles au vinaigre balsamique sont mélangés à du farro tendre et sont un excellent accompagnement pour tous les repas, tous les soirs de la semaine! Pour leur donner un goût des plus délicieux et juteux, couronnez-les de graines de tournesol grillées et de canneberges!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
170 g
Choux de Bruxelles
28 g
Graines de tournesol
¼ tasse(s)
Canneberges séchées
½ tasse(s)
Farro
(Contient Blé)
113 g
Oignon rouge
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cs
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les choux de Bruxelles en deux (les plus gros en quatre). Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les choux de Bruxelles et les oignons de 1 c. à soupe d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 20 à 22 minutes, en remuant à micuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Pendant que les légumes rôtissent, ajouter dans une casserole moyenne le farro, 1 c. à thé de sel et 3 tasses d’eau. Porter à ébullition à feu élevé, puis baisser à moyen-doux. Faire cuire à découvert de 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que le farro soit tendre. Lorsque le farro est prêt, l’égoutter et le réserver.
Pendant que le farro cuit, faire chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les graines de tournesol à la poêle sèche. Faire griller de 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Réserver les graines de tournesol dans une assiette et saler.
Dans un grand bol, fouetter la moitié du glaçage balsamique et 1 c. à soupe d’huile. Ajouter le farro, les légumes rôtis et les canneberges. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Transférer le mélange au farro dans un plat de service. Parsemer de graines de tournesol. Arroser du reste du glaçage balsamique, au goût.