Salade réconfortante aux patates douces rôties et lentilles en extra
2 portions
Cette salade copieuse est parfaitement délicieuse servie chaude, froide ou à température ambiante. Vous ferez fureur à votre prochain repas-partage!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Patates douces
398 ml
Lentilles, en conserve
113 g
Oignon rouge
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
1 cc
Sel d'ail
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
28 g
Graines de citrouille
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Peler, puis couper la patate douce en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, arroser les patates douces et les oignons de 1 c. à soupe d’huile. Saupoudrer de la moitié du sel d’ail, poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 20 à 22 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
Pendant que la courge et les oignons rôtissent, égoutter et rincer les lentilles. Dans un grand bol, ajouter le glaçage balsamique, le reste du sel d’ail et 1 c. à soupe d’huile. Poivrer, puis fouetter pour bien mélanger. Ajouter les lentilles et bien mélanger.
Pendant que les lentilles se font mariner, faire chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Ajouter les graines de citrouille à la poêle sèche. Faire griller de 4 à 5 min ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant souvent. (CONSEIL : Surveiller les graines de citrouille pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
Ajouter les patates douces, les oignons et la moitié des graines de citrouille au bol contenant les lentilles, puis remuer délicatement. Répartir la salade dans les assiettes. Parsemer de feta et du reste des graines de citrouille.