Salade de roquette et de carottes rôties en extra
2 portions
Cette salade réconfortante est remplie de saveurs de saison fraîche comme les noix de Grenoble grillées, la poire juteuse et les carottes rôties, pour un repas délicieux et sans effort. Le fromage de chèvre crémeux ajoute une touche de vivacité à la salade!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Carotte
113 g
Mélange roquette et épinards
2 cs
Tartinade de figues
56 g
Noix de Grenoble, hachées
(Contient Noix de Grenoble)
56 g
Fromage de chèvre
(Contient Lait)
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient Sulfites)
7 g
Menthe
1 pièce(s)
Poire
1 cc
Cumin, moulu
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Before starting, preheat the oven to broil. Wash and dry all produce. Peel, then slice carrot into 1/4-inch rounds.Add carrots, 1 tbsp oil and cumin to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to combine. Broil in the middle of the oven, stirring halfway through, until tender-crisp, 8-10 min.Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high heat. When hot, add walnuts to the dry pan. Toast, stirring often, until golden-brown, 4-5 min. (TIP: Keep your eye on them so they don't burn!) Transfer to a plate.
Pick mint leaves from stems, then roughly chop.Core, then cut pear into 1/2-inch pieces.
Combine fig spread, balsamic vinegar and 1 1/2 tbsp oil in a large bowl. Season with salt and pepper, then whisk to combine.Add arugula, carrots, pear, mint, half the goat cheese and half the walnuts to the bowl with the dressing, then toss to combine.
Divide salad between plates, then sprinkle remaining walnuts and goat cheese over top.