Chakchouka épicée pour le brunch
2 portions | avec pains plats à l'ail
This Middle-Eastern brunch dish is packed with flavour! Perfectly poached eggs get cooked in a fiery tomato sauce. Finish with a drizzle of creamy yogurt and don't forget to dip in with the garlic flatbread!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
4 pièce(s)
Œuf
(Contient Oeuf)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 cs
Mélange d'épices indien
(Peut contenir Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient Soya, Lait, Blé Peut contenir Soya)
1 pièce(s)
Oignon jaune
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Piment
1 pièce(s)
Yogourt grec
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Poivron
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
2 cs
Beurre non salé*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Guide pour le niveau d’épice à l’étape 3 : • Doux : 1/8 c. à thé • Moyen : 1/4 c. à thé • Épicé : 1/2 c. à thé • Très épicé : 1 c. à thé • Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). • Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). • Peler, puis émincer ou presser l’ail. • Hacher grossièrement la coriandre. • Hacher finement le piment, en retirant les graines pour un goût moins épicé. (CONSEIL : Il est suggéré porter des gants de cuisine à cette étape!)
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. • Ajouter 2 c. à soupe de beurre, puis les oignons et les poivrons. • Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants. Saler et poivrer. • Ajouter le mélange d’épices indien et la moitié de l’ail. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Ajouter les tomates broyées, 1/2 tasse d’eau et 1/4 c. à thé de piment à la poêle contenant les légumes. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) • Faire mijoter de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe. • Réduire à feu doux. À l’aide d’une cuillère, faire 4 petits creux dans la sauce. Craquer 1 œuf dans chaque creux. Saler et poivrer. Couvrir avec un couvercle. • Cuire de 4 à 5 min, jusqu’à ce que les œufs soient figés, mais que les jaunes soient coulants.
• Entre-temps, mélanger le reste de l’ail et 1 c. à soupe d’huile dans un petit bol. • Badigeonner les pains plats d’huile à l’ail. Couper les pains plats en quatre, puis les disposer sur une plaque à cuisson non recouverte. • Griller au centre du four de 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) • Répartir la chakchouka dans les bols. Garnir d’un soupçon de yogourt, puis parsemer de coriandre. • Servir les pains plats à l’ail en accompagnement.