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Salade d'orzo et de filets de poulet à la méditerranéenne
avec bocconcinis et origan
Des pâtes orzo en version grecque! Découvrez les saveurs italiennes et grecques sous un jour nouveau dans ce délicieux mélange d'orzo al dente, d’olives, de feta salé, de tomates, d’épinards et de bocconcinis frais!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
170 g
Orzo
(Contient Blé)
100 g
Bocconcinis
(Contient Lait)
113 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
113 g
Petites tomates
2 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
7 g
Origan
½ pièce(s)
Oignon rouge
2 pièce(s)
Gousses d'ail
30 g
Olives mélangées
(Contient Sulfites)
310 g
Filets de poitrines de poulet
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit tendre.• Égoutter, puis remettre dans la même casserole, hors du feu. (REMARQUE : Rincer l’orzo à l’eau froide pendant 1 min si vous n’aimez pas une salade de pâtes tiède.)
• Entre-temps, peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 pers.) en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Couper les bocconcinis en quatre.• Égoutter, puis hacher grossièrement les olives.• Couper les tomates en deux.• Détacher des branches 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de feuilles d’origan, puis les hacher finement.• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre.• Ajouter les olives, les bocconcinis et les tomates.• Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis l’ail, les oignons, les épinards et l’origan.• Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons ramollissent légèrement.• Saler et poivrer.
• Dans le bol contenant les légumes et les bocconcinis marinés, ajouter l’orzo et les légumes sautés.• Bien mélanger.• Répartir l’orzo dans les assiettes.• Parsemer de feta.
Si vous avez choisi d’ajouter les filets de poulet, les sécher avec un essuie-tout, puis les couper en deux dans le sens de la largeur. Saler et poivrer.Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’ail, l’oignon, les épinards et l’origan à la poêle. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient légèrement ramollis et que le poulet soit entièrement cuit**.