Mini wraps à la salade César aux cuisses de poulet
avec rondelles de pommes de terre assaisonnées
Toutes les saveurs d’une salade César au poulet classique, mais dans un wrap rapide et facile! Les tomates et les épinards croustillants servent de lit au poulet aux épices pour steak, et le tout est recouvert d’une vinaigrette crémeuse fromagée.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
4 pièce(s)
Haut de cuisse de poulet
1 cs
Mélange d'épices de Montréal
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient Gluten)
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
1 cs
Moutarde de Dijon
(Contient Moutarde)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé
(Contient Lait)
460 g
Pomme de terre Russet
56 g
Bébés épinards
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
80 g
Tomato
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Pendant que la poêle chauffe, sécher le poulet avec un essuie- tout. Saler et assaisonner de la moitié des épices à bifteck de Montréal. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes) à la poêle, puis le poulet. Saisir de 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Faire rôtir le poulet sur la grille du haut du four de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
Pendant que le poulet cuit, couper les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po). Sur une plaque à cuisson, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. Saler et saupoudrer du reste des épices à bifteck de Montréal. Remuer pour bien enrober. (REMARQUE : Pour 4 personnes, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Faire rôtir au centre du four, en retournant à mi-cuisson, de 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 personnes, faire cuire sur les grilles du centre et du bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Pendant que les pommes de terre rôtissent, couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Peler, puis émincer ou presser l’ail. Dans un petit bol, ajouter la moutarde de Dijon, la mayonnaise, le vinaigre, la moitié du parmesan, 1/4 c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes) et 1 c. à thé d’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.) Saler et poivrer au goût. Bien mélanger.
Envelopper les tortillas dans un essuie- tout. Faire chauffer au micro-ondes pendant 1 minute, jusqu’à ce que les tortillas soient chaudes et souples. (CONSEIL : Cette étape est facultative.)
Ajouter les épinards et les tomates dans un grand bol. Ajouter la moitié du parmesan restant et 2 c. à soupe de vinaigrette (doubler la quantité pour 4 personnes), puis bien mélanger.
Trancher le poulet finement. Répartir la salade entre les tortillas, puis garnir de poulet. Garnir d’un peu de vinaigrette et du reste du parmesan. Servir les rondelles de pommes de terre en accompagnement et le reste de la vinaigrette comme trempette.