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Raviolis aux champignons, saumon et sauce crémeuse au parmesan
avec tomates balsamiques et garniture de chapelure panko au beurre
Ce souper de raviolis aux champignons est une véritable explosion de saveurs umami! Les saveurs des champignons, du parmesan et des tomates juteuses glacées au balsamique s'unissent pour créer un repas vraiment époustouflant!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
350 g
Raviolis aux champignons
(Contient Oeuf, Lait, Blé)
113 g
Petites tomates
56 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Échalote
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
56 ml
Crème
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
1 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient Blé)
½ cc
Sel d'ail
250 g
Filet de saumon, avec la peau
(Contient Saumon)
Pas inclus dans votre livraison
½ tasse(s)
Lait*
(Contient Lait)
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 1 c. à soupe de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.).• Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Entre-temps, percer les tomates avec précaution à l’aide d’une fourchette.• Hacher grossièrement les épinards.• Peler, puis hacher finement l’échalote.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce qu’il fonde.• Ajouter la chapelure. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée. (CONSEIL : La surveiller pour ne pas la brûler!)• Poivrer et assaisonner de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel d’ail.• Transférer la garniture de chapelure dans une assiette, puis essuyer la poêle avec précaution.
• Dans la même poêle, ajouter les tomates et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) d’eau.• Cuire de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les tomates commencent à éclater et que l’eau s’évapore.• Retirer du feu.• Dans un petit bol, ajouter les tomates et la moitié du glaçage balsamique (toute la qté pour 4 pers).• Remuer pour enrober, puis saler et poivrer.• Rincer la poêle et l’essuyer avec précaution.
• Chauffer la même poêle à feu moyen.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.• Ajouter les échalotes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les échalotes ramollissent.• Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.• Réduire à feu moyen-doux, puis ajouter la crème, le parmesan et 1⁄2 tasse (1 tasse) de lait.• Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.• Retirer du feu, poivrer et assaisonner de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel d’ail.
• Lorsque la sauce sera presque prête, ajouter les raviolis à l’eau bouillante. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.• Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter et remettre les raviolis dans la même casserole, hors du feu.• Ajouter dans la casserole la sauce, les épinards et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.)• Saler et poivrer, puis remuer délicatement de 1 à 2 min pour enrober les raviolis jusqu’à ce que les épinards tombent.
• Répartir les raviolis dans des bols.• Garnir du mélange de chapelure, puis de tomates balsamiques glacées.• Arroser du reste du glaçage balsamique.