New England-Style Fish Chowder

New England-Style Fish Chowder

Name: New England-Style Fish Chowder with potatoes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 250 g Filets de saumon, avec la peau; 56 ml Crème; 1 pièce(s) Gousses d'ail; 300 g Pomme de terre à chair jaune; 227 g Mirepoix; 1 cs Bouillon de légumes en poudre; 2 cs Mélange d'épice de la Nouvelle-Angleterre; 0.06 cc Poivre*; 0.06 cc Sel*; 2 cs Beurre*

with potatoes

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This steaming bowl of creamy fish and potatoes is 'chowda' this world. Traditional flavours like sautéed mirepoix punch up the broth, with tender potatoes making their way into each stellar spoonful.

Allergènes:

Saumon

•Lait

•Soya

•Sulfites

•Moutarde

•Blé

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson5 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient Saumon)

56 ml

Crème

(Contient Lait)

1 pièce(s)

Gousses d'ail

300 g

Pomme de terre à chair jaune

227 g

Mirepoix

1 cs

Bouillon de légumes en poudre

(Contient Soya, Sulfites Peut contenir Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)

2 cs

Mélange d'épice de la Nouvelle-Angleterre

(Contient Moutarde, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

0.06 cc

Poivre*

0.06 cc

Sel*

2 cs

Beurre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)630 kcal

Graisses38 g

dont saturés18 g

Glucides42 g

dont sucres6 g

Fibres5 g

Protéines31 g

Cholestérol150 mg

Sel1360 mg

Gras Trans1 g

Potassium1450 mg

Calcium125 mg

Fer2.5 mg

Ustensiles

•Grande casserole

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

Instructions

Cut potatoes into 1/4-inch pieces.
Peel, then mince or grate garlic.

In a large pot, heat 2 tbsp (4 tbsp) butter over medium-high heat.
When butter is melted, add mirepoix, garlic and potatoes. Cook for 5-6 min, stirring occasionally, until mirepoix softens slightly.
Add New England Spice Blend. Cook for 1-2 min, stirring often, until fragrant.*

To the pot, add 2 cups (4 cups) water, then cream and vegetable stock powder. Stir well to combine.
Bring to a simmer over high.
Once simmering, cover and reduce heat to medium-low. Simmer for 10-12 min, stirring occasionally, until potatoes are almost tender and chowder thickens slightly. (TIP: If you prefer thicker chowder, reduce for a few more minutes with the lid off.)

Meanwhile, pat basa dry with paper towels. Cut into large chunks, then season with salt and pepper.
Add basa to chowder. Cook uncovered for 4-5 min, until basa is cooked through.**

Divide chowder between bowls.
Enjoy!