Kebabs à la méditerranéenne rôtis au four
avec riz citronné et salade avec vinaigrette au yogourt à l’ail
Ces kebabs sont préparés avec un peu de sauce au yogourt, ce qui les rend plus tendres et qui rehausse leur goût. Accompagnés de riz citronné et d’une salade rafraîchissante avec une vinaigrette au yogourt à l’ail, ces kebabs sont un vrai régal méditerranéen!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
2 cs
Chapelure italienne
(Contient Orge, Lait, Blé, Seigle, Sésame, Soya, Avoine)
1 cs
Bouillon de bœuf en poudre
(Contient Soya, Sulfites)
45 ml
Sauce au yogourt
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Mini concombres
28 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Citron
¾ tasse(s)
Riz étuvé
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter le riz, 2 c. à thé (4 c. à thé) de mélange d’épices acidulé à l’ail et 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 16 à 18 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, zester, puis presser le citron.• Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Râper grossièrement le tiers du concombre, puis couper le reste du concombre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Dans un bol moyen, ajouter le bœuf, la chapelure, le bouillon en poudre et 3⁄4 c. à thé (1 1⁄2 c. à thé) du mélange d’épices acidulé à l’ail. Poivrer, puis mélanger.• Former 6 boulettes de taille égale (12 boulettes pour 4 pers.).• Disposer les kebabs sur une plaque à cuisson non recouverte.• Faire griller au centre du four de 8 à 10 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites**.
• Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la sauce au yogourt, le concombre râpé et le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail.• Dans un bol moyen, ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre. Poivrer, au goût, puis bien mélanger en fouettant.
• Dans la casserole contenant le riz, ajouter le zeste de citron, le feta, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Séparer les grains à la fourchette jusqu’à ce que le beurre fonde.• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les tomates, les tranches de concombre et le mélange printanier, puis bien mélanger.
• Répartir le riz et la salade entre les assiettes.• Garnir de kebabs. Couronner d’un soupçon de sauce tzatziki.