Paneer masala au beurre
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Paneer masala au beurre

Ce soir, nous vous proposons une version végétarienne vive et colorée du paneer tikka masala. Servi sur du riz basmati moelleux au goût de noix et garni de coriandre savoureuse, voilà un repas des plus réconfortants!

étiquettes:
Épicé
Végétarien
Allergènes:
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation40 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

200 g

Fromage paneer

(Contient Lait)

1 cs

Mélange d'épices à l'indienne

½ tasse(s)

Sauce tikka

(Contient Lait)

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

56 g

Bébés épinards

7 g

Coriandre

¾ tasse(s)

Riz basmati

113 g

Oignon jaune

165 ml

Lait de coco

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

0.38 cc

Sel*

1 cc

Sucre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)1000 kcal
Graisses59 g
dont saturés42 g
Glucides88 g
dont sucres15 g
Fibres5 g
Protéines32 g
Cholestérol130 mg
Sel1110 mg

Ustensiles

Casserole moyenne
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper le paneer en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po). Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Hacher grossièrement les épinards et la coriandre.

Commencer le riz
2

Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Laisser mijoter à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

Commencer le masala au beurre
3

Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis ajouter la purée de gingembre et d’ail, les oignons, le mélange d’épices indien et 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.

Terminer le masala au beurre
4

Dans la poêle, ajouter la sauce tikka, le lait de coco et le paneer. Réduire à feu moyen-doux. Cuire de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le mélange réduise légèrement. Ajouter les épinards. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler, au goût.

Terminer le riz
5

Séparer le riz à la fourchette. Saler, puis ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et la moitié de la coriandre.

Terminer et servir
6

Répartir le riz dans les bols, puis garnir de paneer masala au beurre. Parsemer du reste de la coriandre.