Gnocchis poêlés au parmesan
avec épinards et pois
Cette recette de gnocchis poêlés est une version amusante d’un classique de restaurant : les pâtes Alfredo! Dans ce plat végétarien, la crème riche, le fromage à la crème fondu, l’ail piquant et le parmesan savoureux forment une sauce délicieuse.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
56 g
Petits pois
1 cc
Flocons de piment
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient Blé)
50 g
Échalote
200 g
Courgette
½ cc
Sel d'ail
350 g
Gnocchi
(Contient Oeuf, Blé)
113 g
Bébés épinards
3 pièce(s)
Gousses d'ail
56 ml
Crème
(Contient Lait)
43 g
Fromage à la crème
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.13 cc
Poivre*
½ cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis hacher finement l’échalote. Hacher grossièrement les épinards. Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po). Peler, puis émincer ou presser l’ail. Dans un bol moyen, mélanger la crème, le fromage à la crème, le mélange pour sauce à la crème et la moitié du parmesan. Ajouter 1/3 tasse d’eau tiède (doubler pour 4 pers.). Poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Réserver.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe de beurre, puis les gnocchis et 2 c. à soupe d’eau. (REMARQUE : Pour 4 pers., faire cuire les gnocchis en 2 étapes, en utilisant 1 c. à soupe de beurre et 2 c. à soupe d’eau chaque fois.) Faire cuire à couvert de 3 à 4 min ou jusqu’à ce que les gnocchis ramollissent. Lorsque les gnocchis ont ramolli, découvrir et faire cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur tous les côtés, en remuant à l’occasion. Transférer les gnocchis dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter1/2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.) à la poêle chaude, puis les courgettes. Faire cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croquantes, en remuant souvent. Ajouter les échalotes, l’ail et les pois. Faire cuire pendant 2 min ou jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme, en remuant souvent.
Ajouter la sauce et les épinards à la poêle contenant les légumes. Faire cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant à l’occasion. Assaisonner de 1/2 c. à thé de sel d’ail (doubler pour 4 pers.), puis poivrer.
Ajouter les gnocchis à la poêle contenant la sauce, puis remuer pour enrober. Répartir les gnocchis dans les assiettes. Parsemer du reste du parmesan. Parsemer de flocons de piment, au goût.