Pâtes aux légumes rôtis et au poulet
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Pâtes aux légumes rôtis et au poulet

Pâtes aux légumes rôtis et au poulet

avec mozzarella fraîche aux herbes

Vous avez envie de pâtes et besoin d’une bonne dose de légumes? Cette recette est pour vous. Ce délicieux plat de pâtes végétarien contient des courgettes et des poivrons rôtis et une belle portion d’épinards. Mais ce n’est pas tout : il y a aussi deux sortes de fromages! La mozzarella fraîche marinée et le délicieux parmesan satisferont vos envies de pâtes gratinées.

étiquettes:
Végétarien
Allergènes:
Blé
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

170 g

Fusilli

(Contient Blé)

125 g

Mozzarella fraîche

(Contient Lait)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient Lait)

1 pièce(s)

Tomates broyées

160 g

Poivron

28 g

Bébés épinards

1 pièce(s)

Gousses d'ail

7 g

Persil

200 g

Courgette

1 cs

Assaisonnement italien

1 cc

Sel d'ail

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

1 cs

Huile*

½ cc

Sucre*

0.38 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)950 kcal
Graisses35 g
dont saturés16 g
Glucides91 g
dont sucres18 g
Fibres10 g
Protéines70 g
Cholestérol177 mg
Sel1520 mg

Ustensiles

Plaque de cuisson
Grande casserole
Essuie-tout
Petit bol
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Passoire
Grande poêle antiadhésive
Plat de cuisson de 20x20 cm

Instructions

Préparer et rôtir les légumes
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les poivrons et les courgettes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement italien. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Terminer la préparation et mariner la mozzarella
2

Entre-temps, hacher grossièrement le persil. Peler, puis hacher finement ou presser l’ail. Diviser la mozzarella en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Sécher avec un essuie-tout. Dans un petit bol, ajouter la mozzarella, l’ail, la moitié du persil et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Poivrer, puis remuer pour enrober.

Cuire les fusillis
3

Ajouter les fusillis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 9 à 11 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les fusillis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.

Préparer la sauce
4

Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis le reste de l’assaisonnement italien. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajouter les tomates broyées et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Porter à légère ébullition. Réduire à feu moyen-doux. Poursuivre la cuisson de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement. Lorsque les légumes seront rôtis, régler le four à la fonction Griller (temp. élevée).

Assembler et griller les pâtes
5

Dans la casserole contenant les fusillis, ajouter la sauce, les épinards, les légumes rôtis et la moitié de l’eau de cuisson réservée. Saler et poivrer, puis bien mélanger pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.) Transférer les pâtes dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) légèrement huilé (23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 pers.). Garnir les pâtes de mozzarella marinée et de parmesan. Griller au centre du four de 4 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à dorer.

Terminer et servir
6

Laisser reposer les pâtes aux légumes rôtis pendant 5 min, puis répartir dans les assiettes. Parsemer du reste du persil.