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Pâtes et crevettes géantes dans une sauce rosée
avec linguines fraîches et tomates éclatées
Laissez-vous transporter instantanément en Italie avec une bouchée de ce plat d'inspiration italienne composé de pâtes fraîches, de crevettes géantes savoureuses, de bébé chou frisé et d'une sauce rosée qui fait rêver.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes géantes
(Contient Crevettes)
227 g
Linguine frais
(Contient Oeuf, Blé)
113 g
Tomates cerises anciennes
56 g
Bébé kale
56 g
Mélange roquette et épinards
7 g
Persil
370 g
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
4 cs
Vin blanc de cuisine
(Contient Sulfites)
½ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
113 ml
Crème
(Contient Lait)
2 cs
Vinaigrette italienne
(Contient Lait)
14 g
Croutons
(Contient Lait, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude et 1 c. à soupe de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Entre-temps, couper les tomates en deux.• Hacher grossièrement le chou frisé.• Hacher finement le persil.
• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.• Sur une autre planche à découper, retirer les queues et les jeter. Saler et poivrer les crevettes.• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.• Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
• Réduire à feu à moyen.• Dans la poêle, ajouter les tomates broyées, la crème, le vin de cuisine et la moitié du parmesan. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.• Retirer du feu, puis ajouter la moitié du persil.
• Lorsque la sauce sera presque terminée, ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 2 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.• Réserver 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les linguines et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Dans la casserole contenant les linguines, ajouter le chou frisé, la sauce et 2 c. à soupe (1⁄4 tasse) d’eau de cuisson, puis remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que le tout soit combiné et que le chou frisé tombe. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.) Saler et poivrer, au goût.
• Ajouter le mélange roquette et épinards et les tomates dans un grand bol. Arroser d’un filet de vinaigrette italienne, puis bien mélanger.• Répartir les linguines dans les bols. Garnir de crevettes.• Parsemer du reste du persil. Servir la salade en accompagnement.• Parsemer la salade du reste du parmesan et garnir de croûtons.