Pizzas au pepperoni sur ciabattas grillés
avec sauce débordante de légumes et rondelles de pommes de terre
Ces pizzas classiques au pepperoni contiennent tous les ingrédients que vous aimez, qu’il s’agisse de la mozzarella onctueuse ou de la sauce aux tomates acidulée, sur une base de ciabattas grillés! Les mangeurs difficiles ne remarqueront même pas la courgette finement râpée que nous avons ajoutée dans la sauce marinara. Des rondelles de pommes de terre complètent ce repas sain et satisfaisant!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
87.5 g
Pepperoni
2 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient Orge, Blé)
460 g
Pomme de terre Russet
200 g
Courgette
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient Lait)
1 tasse(s)
Sauce marinara
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient Lait)
½ cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4po). Sur une plaque à cuisson, arroser les pommes de terre de 1⁄2 c. à soupe d’huile et saupoudrer de la moitié du sel d’ail. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1⁄2 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 16 à 18 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter la moitié du pepperoni (toute la qté pour 4 pers.) dans la poêle et le disposer en une seule couche. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes au besoin.) Cuire de 6 à 7 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le pepperoni soit croustillant et légèrement doré. (CONSEIL : Conserver le reste du pepperoni pour une prochaine création!) Entre-temps, couper les ciabattas en deux. Râper la courgette. Retirer la poêle du feu. Transférer avec précaution le pepperoni dans une assiette, en réservant le gras dans la poêle.
Frotter les côtés coupés des ciabattas dans la poêle ayant servi à cuire le pepperoni, jusqu’à ce qu’ils soient enduits de gras et que la poêle ait été essuyée. Disposer les ciabattas, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Griller dans le haut du four de 4 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (CONSEIL : Surveiller les ciabattas pour ne pas les brûler!)
Entre-temps, chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter les courgettes, le reste du sel d’ail et 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler la qté pour 4 pers.). Poivrer. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les courgettes ramollissent. Ajouter la sauce marinara. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce dégage son arôme et que le tout soit bien chaud. Retirer la poêle du feu.
Étendre uniformément 3 c. à soupe de sauce marinara sur chaque moitié de ciabatta. Parsemer de fromage, puis garnir de pepperoni. Cuire les pizzas sur ciabattas dans le haut du four de 4 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pepperoni soit croustillant.
Répartir les pizzas sur ciabattas et les rondelles de pommes de terre dans les assiettes. Servir le reste de la sauce comme trempette.